简介: 应用感官品评技术,评价酒体质量,指导酿酒工艺、贮存和勾调,进行酒体设计和新产品开发的人员。
文档关键字: 品酒师,品酒知识
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简介:1、葡萄酒概论 2、种植与酿造 3、葡萄酒的品尝 4、葡萄的品种
文档关键字: 品酒师,品酒师教材,品酒知识
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简介:现在的品酒师, 到处都是。凡是考过证书的,不管什么程度,一律自称品酒师,凡是在餐厅倒过酒的都叫侍酒师。更有甚者,挂个某某葡萄酒公司的职位,后面再加上独立品酒师,试问,何谓独立?也有甚者,喜欢把倒酒叫做侍酒,动不动就是今天我给你侍..
文档关键字: 品酒师,葡萄酒品评
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简介:身着洁净无暇的白大褂,安静地坐在品酒桌前,左右手同时端起两两标号的小酒杯,“眼观色、鼻闻香,”然后缓缓送一小口酒入口,即“口尝味”,闭上眼仔细品味咂摸,认真地在品评报告单上写下意见。这,就是品酒师的工作。
文档关键字: 品酒生涯,品酒员,勾调师
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简介: 天下万事万物都处于动态的平衡和不平衡中,而平衡是宇宙之本体。葡萄酒也不例外,平衡是评判一款酒好坏的最重要的一个标准。任何优质的葡萄酒首先是平衡的,它的颜色、香气、味道要和谐为一体,任何不和谐的葡萄酒都不能称之为佳酿。
文档关键字: 品酒师,品酒知识
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