品鉴轩尼诗

X.O 的奇妙工艺

生活的美妙，在于享受生命中每一个美好的瞬间。人生的真谛，在于欣赏生命中每一段

可贵的经历。品味人生的点滴，层层叠叠、馥郁芳香、回味悠长，恰似那在时光流转中沉淀下
来的世界顶尖

X.O 级干邑

—— 　

　　葡萄产区：精挑细选

 　　

　　正如风度翩翩的世家子弟，轩尼诗

X.O 以其超凡脱俗的品质和优雅华贵的姿态征服了

世人，而这一切，均源于那块

“被上帝亲吻过的土地”——法国干邑地区。在那里，特别的天

然环境造就了独一无二的以白垩纪土为主的石灰岩心土壤，以及那日暖夜寒的温带气候，
都成为了酿制世界顶级干邑的必备要素。

 　　

即使是

“被上帝亲吻过的土地”，也并非天下大同。根据土壤以及植被环境适合种植葡萄的程

度，法国干邑地区依次分为六个产区：大香槟区、小香槟区、边缘区、良木区、优等植林区和
一般植林区。每个产区出产的葡萄，在香味上也各有特色。为了保证轩尼诗

X.O 的品质，也

为了保证其香味和口感的丰富性，轩尼诗选用了大香槟区、小香槟区、边缘区和良木区四个
产区出产的上佳葡萄作为原料。

 

　　双重蒸馏：严格细致

 　　

　　精心挑选出来的葡萄经过温和榨汁后自然发酵，才能进入蒸馏过程。轩尼诗传统的蒸馏
工艺在两百多年间一以贯之。

24 小时细致而不间断的双重蒸馏，将酒中的所有香味完美集

中，既排除了杂质，也方便了蒸馏师更好的分段，选出其中最精华的

“酒心”部分。这些被蒸

馏师慧眼相中的无色无味、

70 度左右的酒心就成为了轩尼诗 X.O 的原酒

——“生命之水”

（

Eaux-de-vie），被储存在特制的橡木桶中，开始经历漫长的陈年过程。 　　 

　　陈年过程：奇妙漫长

作为轩尼诗

X.O 调配基础的

“生命之水”，其独特的色泽和香味都是在橡木桶中逐渐形成的。

 　　
　　橡木桶制造工艺颇为奇妙：

32 块完全选用法国利穆赞地区百龄老树的橡木，由技艺娴

熟的木桶工匠编好号之后，用铁箍箍好一头，再以火烤，让橡木在高温下慢慢弯曲，渐渐
成形，然后用干芦苇填满所有缝隙，再一层层的打箍、收紧，才能成为每个容量约为

350 升

的干邑专用橡木桶。在神奇的制造工艺下，铁钉和胶水这样的工业品毫无用武之地，却能保
证橡木桶透气而不渗漏。

 　　

　　如此奇妙的制桶过程，非亲眼目睹，不足以言表。用火灼烤橡木，最初只是为了制作工
艺的需要。但是轩尼诗的酿酒师发现，橡木桶的灼烤过程中产生的烟熏味、烘烤味、香草味，