侍酒师：

Melinda Mrachek

Melinda 

Mrachek 毕 业 于
ISG ， 从 小 生 活 在
美食和美酒的环境
里，后来便立志将
葡萄酒作为自己的
事业，同他人分享
她对葡萄酒的热爱。

　 　

“ 你 印 象 最 深

的酒是什么？为什
么？

”

　 　

“ 真 正 让 我 踏

上葡萄酒探索之路
的是

St.  Aubin 。我

觉得自己喝过很多
的霞多丽，但是这
一款很特别。我对
‘矿石味’一直没什么概念。我以前也学到过，St. Aubin 是一款超值 Montrachet。”

　　

“你是怎么对葡萄酒感兴趣的呢？”

　　

“对葡萄酒的爱好源于我的家庭，我们喜欢烹饪，在外就餐。我的第一份工作在圣地亚

哥，我也曾经拍摄过美食和美酒。侍酒师的工作能给我一些创意，无论是通过其语言，还是
在感官认识方面。

”

　　

“你的工作是什么呢？”

　　

“在洛杉矶生活了 10 年后，我搬到了拉斯韦加斯，发现食物和葡萄酒都不是一成不变

的。我在

B&B Ristorante 侍酒，这家餐厅刚开业不久，这里的酒单全部为意大利酒，我是第

一次接触全意大利酒酒单，这也是我转变的开始。我很高兴能和这个优秀的团队共事。

”

　　

“作为一个侍酒师，你有什么个人观点呢？”

　　

“葡萄酒能激发不同人的热情。开瓶是个很具挑战性，令人激动的过程，而发觉酒和人

的联系，逐渐熟悉识别葡萄酒历史和产地也同样重要。

”

　　

“你最难忘的葡萄酒经历是什么？为什么？”

　　

“每年的中央海岸葡萄酒比赛。比赛以 Hearst 城堡里一个半正式宴会开始，接下来便是