NICOLER 空气消毒机也称作“NICOLER 环境杀菌技术”。 
　　

 该机器使用方法很简便，在工人上班时开机、过程中不关机持续不间断杀菌，工人下

班后同步关机。据北海某饼业有限公司在

2011 年 7 月 15～16 日的杀菌效果检测如下：采用

YKJ-2500 型食品动态消毒机在 60 平方米的车间内，开机前 1281 个／m3，消毒机开启 1 小
时候小时后

1 564 个／m3，开机 2 小时后 934 个／m3，符合企业标准及国家标准。 

　　洁净室动态杀菌组件的杀菌及优势

 

　　

 洁净室动态杀菌组件是洁净车问专属的动态杀菌技术。众所周知，所谓的洁净室就是

将室外的循环风，通过初、中、高效过滤器过滤后引入室内的种净化方式，其本身不具备杀
菌功能，且只能通过控制尘埃的方式降低微生物含量。洁净室内设备只要运营

20 天，其“微

污染源

”将逐一显现，如空调表冷器滋生细菌、管道内壁繁衍细菌、过滤器蔓延细菌等。据此

推算，原工艺技术建造的洁净室只能做到

“无尘”，但做不到“无菌”。 

　　

 因此，对洁净室的空调系统及通风系统内安装动态杀菌组件，同净化机组同步开启，

等同于把整个洁净室变成大型的空气动态杀菌机，做到真正意义上的

“正压无菌无尘室”。这

个无尘无菌空气又是如何形成的呢

?其“无尘”主要依靠初、中、高效过滤器过滤器循环过滤得

到；

“无菌”则是在净化机组内配套安装“动态杀菌组件”，空气每被循环一次即进行一次杀

菌，使得受控环境始终控制在在线杀菌状况，对人体无任何害处。

 

　　

 综上所述，紫外线、臭氧属于静态杀菌方法，食品动态杀菌、洁净室动态杀菌组件属于

动态杀菌措施方法，

4 种方法在加工车间的消毒中都有优缺点，而把 4 种方法结合起来，

恰好能取长补短。

 

　　

 现以福建某大型食品集团运行案例来讲述 4 种消毒方法的综合应用：(1)在其饮料事业

部，灌装车间、内包车间分别是千级、万级空气洁净度，在设计时即含有动态杀菌组件，生
产时同净化机组同步启动，未生产时，则开启采用紫外线用以抑制细菌滋生；

(2)其烘焙事

业部，工人上班后，采用食品动态杀菌机杀灭内包车间、冷却车问空气中细菌：

(3)包材问

采用紫外线灯管持续杀菌，取材时关灯反则开灯，工人下班后，内包车间、冷却车问采用臭
氧持续杀菌。

(4)在其农产品深加工事业部，所以的农产品清洗时，均将臭氧通过硅胶管注

入水中制成臭氧水进行清洗，不必加洗涤剂或杀菌药剂，即可洗掉农药。不但成本低廉，且
对农产品无任何二次污染。

 

　　

 食品安全是个系统工程，需要人工杀菌与机械自动杀菌模式的协同配合，方能确保食

品包装环节的安全卫生。若用

“白加黑感冒药”做比喻的话，白天使用食品动态杀菌机、洁净

室动态杀菌组件；夜晚使用紫外线、臭氧杀菌方式，来控制含菌空气二次污染食品的效果更
加好

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