了这门课程。最后尼克爱上了这位激情澎湃的侍酒师大师老师，当然也恋上了这门课。之后，
尼克与葡萄酒的情缘就这样一直延续了下来。

　　

2001 年，在获得餐饮管理学位后，他来到加州欧文市的 Houston

’s 餐厅进行了一年的

管理培训。

　　之后，凭借他对葡萄酒的无比热爱，尼克在拉斯维加斯

Rosemary

’s 餐厅担任了 4 年的

侍酒师，还在纳帕谷知名的

Redd 餐厅担任了 2 年的侍酒师。后来，尼克成为了拉斯维加斯

艾莉亚赌场度假酒店（

Aria Resort and Casino）的首席侍酒师。

　　在谈及为什么要决定考取侍酒师大师时，他说当他一开始学习，与各种人打交道，并
全身心地投入世界侍酒师大师协会的项目时，他发现这就是他想要的。他说不断尝试与不断
提升是存在人们心中一种固有的心理，只有去尝试了，才可能达成目标。

　　当然，尼克在考取侍酒师大师的征途上，并不是一帆风顺的。他从通过初级侍酒师课程
考试到最终获得侍酒师大师的头衔一共用了

10 年的时间。在参加侍酒师大师的考试时，他

一共考了

3 次才最终通过。

　　他认为在考取侍酒师大师的过程中，品酒部分是最难的。考场上的时间过得太快，承受
的压力特别大。理论部分则占用了他大部分的准备时间。

　　对于那些想要考取侍酒师大师头衔的后来人，尼克给出的建议是一定要和一群志同道
合的人共同学习，一个人单独学习，很可能无法通过考试。