植物性或动物性油脂中脂肪含量最高，而水果
蔬菜中肪含量很低。

       几种食物 100 g 中脂肪含量 (g) 如下：

猪肉 ( 肥 )      90.3                     

        

核桃

66.6

        

花生仁

39.2                     

          

青菜

0.2     

                  

             

柠檬

0.9                     

  

苹果

         0.2

             

牛乳

3  

                

         

以上

香蕉

0.8

      

全脂炼乳

8  

              

  

以上

全脂乳粉 25 ～ 30

这些含量是指用乙醚提取的脂类总量。