化验员（兼品管员）日常工作明细

序号

           

工 作 明 细

  

备 注

1

每天上班先到品管部（厂办）听取工作安排、进行沟通。

2

检查计量器具（磅秤、案秤、电子秤）是否正常、符合标准，如实做好记录。 2 次/班

3

每班生产前，检查人员、生产环境、设备及工器具是否符合卫生（5S）要

求，如实做好记录（生产过程随机进行检查）；如有问题向所属班组长、
主管提出整改要求，并跟进整改效果。

对照有关程序、
标准检查

4

如生产需喷洒辅料的产品，要用强磁棒检查辅料中是否有金属，如实做
好记录；如发现异常及时

知会

班组长、主管及报告上级，并协助处理，跟

进处理的效果。

对照有关程序、
标准检查

5

观察前一天化验的结果，如实做好记录，填写检验报告，及时把副本交
给上级，并做好化验记录、报告的整理归档工作。

6

当班化验工作：（1）化验各项准备：如打开培养箱或烘箱电源、配药，

根据当班原、辅料进料和生产产品的品种进行相应采
样。

（2）样品秤量、化验、做记录；如有结果填写检验报告，

并及时把副本交给上级等。

（3）化验药品的日常管理、化验器皿的清洗等。

按检验规程确定
化验的项目、频
次

7

对待用（或在用）的饼干包装袋、包装膜、纸箱、食品筐等包材或工器具的
品质（卫生）进行抽检（如无需化验作业，40 分钟/次），如实做好记

录；如发现异常及时知会班组长、主管及报告上级，并协助处理，跟进处
理的效果。

按品质检验规范
及有关程序执行

8

对饼干制程各工序在制品、半成品、成品的品质进行抽检（如无需化验作
业，40 分钟/次），对制程各工序在制品、半成品、成品的品质进行抽检，

以及对回收料的处理检查，如实做好记录；如发现异常及时知会班组长、
主管及报告上级，并协助处理，跟进处理的效果。

按品质检验规范
及有关程序执行

9

对已入库、待出货成品的品质进行抽检，如实做好记录；如发现异常及时
知会班组长、主管及报告上级，并协助处理，跟进处理的效果。如出现质
量问题的产品需返工的，返工后要加细复检。

按品质检验规范
及有关程序执行

10

完成当班的工作后，整理记录报表上交并汇报当班工作。

11

协助上级做好原辅料、包材、在制品、半成品、成品的质量报表及动态分析。 1 次/周

12

协助上级进行品质、卫生（5S）、消防安全、纪律考核的统计。

1 次/周