直属部门：门店
直属上级：店长、副店长（助理店长）
适用范围：各门店生鲜部经理

岗位职责：

1  

． 保证生鲜食品品质良好、包装完好；

2  

． 整个生鲜区域的卫生清洁的达标；

3  

． 冷库、冷柜的温度控制检查；

4  

． 组织盘点，核算各分组的经营状况；

5  

． 控制损耗，保持合理的进货量、库存量；

6  

． 实现部门的营业指标，利润指标；

7  

． 组织实施店内促销、降价活动。

主要工作：

1  

． 检查生鲜商品的收货、验货情况；

2  

． 检查整个部门的补货、理货、排面情况；

3  

． 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内；

4  

． 检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货情况，控制好库存量；

5  

． 检查各部门每日损耗登记；

6  

． 组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施；

7  

． 通过促销手段，提高业绩。

辅助工作：

1  

． 组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施；

2  

． 检查员工考勤、着装、早会等情况；

 

部门的安全事项（操作、用电、用煤气）。