巡回服务

服务流程

准备工作

：

 

 

准备篮子、托盘 俩条微湿的毛巾 刮刀。

进入包厢前：

用右手轻握拳以指关节轻敲三下门（一长两短、一轻两重），约停顿 2-3

秒后，轻推门进入包厢，再面对客人反手将门关上。

说词： 对不起，打扰一下，为您整理一下桌面。
A;离桌面比较近的桌角顺势蹲下，把篮子放在地面上。根据桌面的情况而定，把空的

杯具，小吃碟，果盘，烟灰缸逐步的收到篮子里面。

B;把有果实的小吃碟，果盘放到桌子的另一半
C;把这一半桌面的垃圾用刮刀，刮到垃圾袋里面
D;用毛巾擦式均匀，然后再用刮刀刮干净，刮好之后，用毛巾擦一下桌沿。
J;把另一半有果实的小吃碟，果盘放到桌子的另一半，重复 C,D 步骤
F；桌面清理干净之后，然后把小吃果盘，烟灰缸，酒杯摆放整齐
H；根据情况适时促销

  说词：①先生/小姐你好！你的啤酒不多了，请问还需要来点吗？
         客：不需要了，谢谢！
         服：恩！好的！若你稍后需要点酒、或什么服务的话，请按触摸屏上的服务

铃，祝你欢唱愉快！

 ②先生/小姐，桌面已经清理干净，请问还需要什么服务的吗？

客：没有
服：若您稍后还需要服务的话，请按触摸屏上的的服务铃，我

           们将马上来为您服务！
起身面向客人退至包厢门口（将垃圾带走），

说词：祝你欢唱愉快！
跟客人示意后反手开门退出包厢并轻声将门关上。

如何巡房

、1 按常步要求在工作区域行走
、2 距离包房内门口约 0.5 米
、3 用眼角余光迅速通过门玻璃向包房扫视
、4 先看桌面上的情况（卫生、赌博）看沙发上客人的状态，看角落里客人的情况
、5 有无黄、赌、毒有无吵架，有无酒醉客人，有无损坏物品
、6 视客人消费状况，是否进行二次促销
、7 有疑点的房间留意观察，如需要借服务之便进房确认
、8 有无按服务铃需要服务的。

服务细节

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1.

巡回包厢前务必了解包厢人数，餐饮是否已送到;以及是否点餐等事项。