餐厅卫生制度

1、 餐具要摆放有序、干净卫生。

2、 桌凳要时刻摆放整齐、且无污垢。

3、 墙壁、天花板做到无灰尘、无蜘蛛网等。

4、 地面要保持干净，每餐厅由专人负责打扫。

5、 门窗要清洁明亮，并经常打开，保持通风。

6、

每周保持一次消毒，由专人用 84 消毒液喷洒。

7、 设置垃圾桶，垃圾应当天处理。

8、 打扫卫生的工具要按指定存放。

9、 餐厅所有设备、用具必须保持清洁。

10、 用餐结束后要打扫干净，随手关好门窗、水、等。

餐用具洗刷、消毒、保洁操作规程

 

   餐用具使用前必须洗净、消毒，并放到保洁柜保洁储藏。