号：SD-GYSC-009

 

执行日期： 2012

         

年 月 日

本制度共 9 页

文件类别：

工艺手册

标题：

吧员岗位标准（试行版）

起草部门：人力资源

部

 

 

起 草 日 2012

 

年 6 月 

日

修订日期 2012         

年 月 日

   

起 草 人：刘文江

审阅部门：

审阅日期：2012      

年 月 

日

   

 

审 阅 人：

   

批 准 人：

 

分发部门：

 

执行部门：

岗位名称：吧员

直接上级：吧员主管

协调部门：厨房、销售部、厅面

 

（一） 素质标准：

1、具有高中或专科及以上学历

2、具有两年以上同岗位工作经验

3、身高不得低于 1.70m，身体健康，年龄在 22-35 岁以内

4、接受过百态酒水，果盘制作，小食品管理方面的专业培训，

6、熟悉吧台程序和方法，能够吃苦耐劳，

8、服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作认真

9、具有较强的、社会活动能力、统筹能力、组织能力、协调能力和实际工作能力

以及严谨的工作态度

12、具备较强的语言能力和交往能力，能够与客人进行有效的沟通，并建立良

好的关系，具有较强的音响、灯光调节技巧。

14、具有良好的体质和心理素质，有敏锐的观察能力和较强的记忆力

（二）岗位职责：

1、在主管的领导下，进行吧台的日常工作。负责整个吧台部的日常工作安排，
吧员须无条件服从主管下达的命令，任何事先服从后上诉

。

2、主管是吧员的直属领导，负责整个吧台部的日常工作安排，吧员须无条件
服从主管下达的命令，任何事先服从后上诉。
3、正确的领会上级的意图和命令，不得自作主张，故意违抗或借故拖延，应
在最短的时间内完成任务。
4、严格执行凭单出品的制度。