第一阶段：打招呼
           注意以下几点：
1.必须面带微笑，而且有精神，大声地向顾客打招呼。
2．选用合适的招呼语。
3．选择合适的讲话方式。
4．选择正确的时机。
5．问候语还包括：早上好、中午好、下午好、晚上好等。
   第二阶段：接受顾客的点餐并作推荐
           注意以下几点：
     1.眼睛注视顾客，接受顾客的点餐（不可凝视对方的眼睛，应该是顾客

                                             

的口鼻一带为最恰当）。

     2．顾客询问新推出的产品时，应不厌其烦地为其解说，此外顾客问产

品的成分也应作解答。

     3．向顾客说明产品时即使后方有其他顾客在排队仍然要以适当的速度

和亲切的口吻说明，不急不徐，务求简单清楚。

     4．服务人员将顾客点选的餐点输入收银机。
     5．假使没听清楚顾客所点的项目，不可从中途插嘴，务必等顾客全部

点完后再询问。

      6．复诵一遍顾客所选购的项目和数量，要求正确无误，发现错误立即

改正。

      7．向顾客询问：就这些了吗？

1．

观察对方反应，假使顾客程犹豫不决的神情时，可以建议点购

一项其他种类的产品，但是不可超过项。

2．

“

将顾客所订购的产品总价显示在收银机上，并且说： 总共是

XX

”

元 。

3．

由于大多数顾客会在服务人员准备各种食物的时候先掏现费用，

因此必须事先告知其消费金额。

第四阶段：交付顾客点购的产品

1．

产品标识应对着顾客

2．

顾客点购食物全部到齐后必须用双手将托盘轻轻抬起送到顾客

面前。

第五阶段：金钱的收付

1．

谢谢您，总共是 XX 元，收您 XX 元，找您 XX 元。

2．

找对方零钱务必清点正确，不可多找也不可少找。

第六阶段：向顾客道谢和欢迎再度光临等招呼语。
        注意：必须衷心地表示感谢之意。