餐厅实习生的个人鉴定

    通过这次实习，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱

固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件没

“

”

有常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到 能与不能

的技术性问题。

    语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的

重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神

涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方

面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流

畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼

貌有加。

    在工作中，我能服从部长领导，做好餐前准备工作。严格执行

工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。用主动、

热情、耐心、礼貌、周到的心态，不断完善服务态度。分工不分

家，团结协作，又快又好地完成接待任务。能够妥善安排顾客就

座，注意客人用餐情况；及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点

烟；及时清理桌面，更换干净的桌垫。上班时能精神集中，要做

到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。上班时可以

控制情绪，保持良好的心态。遇到客人投诉，立即汇报上级领导

解决，随时满足客人的服务要求。

    与同事之间友好相处，经常互帮互助，团结一致，这里的员工

都是那样的热情友好，他们能站在员工自己的角度来看问题。

    实习虽然短暂，收获却颇多，当中有成功的喜悦，有失败的辛