柑橘果汁加工废水主要来源于果品加工中果皮软化及酸、碱处理过程，其中含有柑橘的囊
衣、经络、果胶、有机酸、糖类等污染物，是一种难处理的食品加工废水。

 

 

 

关键字：果汁加工废水 混凝沉淀 化学氧化 回用
柑橘果汁加工废水主要来源于果品加工中果皮软化及酸、碱处理过程，其中含有柑橘的囊
衣、经络、果胶、有机酸、糖类等污染物，是一种难处理的食品加工废水。针对柑橘果汁加工
废水的特点，以自贡市某食品有限公司的具体情况，设计采用混凝沉淀一化学氧化组合
工艺处理该废水。废水处理后回用于当地盐矿企业作为盐矿回注水。工程已建成并投入运
行.取得了良好的处理效果。出水各项指标均达到设计要求。
1.废水水质水量
该公司柑橘果汁加工工序为：柑橘原料、洗果、剥皮分瓣和去经络、酸软化处理、碱脱囊衣
处理、囊胞分离(分离囊胞和囊衣碎片以及种子)、漂洗等废水主要来源于加工中洗果、酸软
化处理、碱脱囊衣处理、漂洗工序。其中含有柑橘的囊衣、经络、果胶、有机酸、糖类等污染物，
不含重金属和有毒化学物质废水设计水量为 400～500m3/ d。处理后出水水质达到盐矿
回注水要求，设计进