EM 是"有效微生物" (effective micooorganisms)的英文缩写。它是日本琉球大学比嘉照夫教

 

授
研制出来的新型复合微生物菌剂。这种菌剂是由光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌等 10 个
属 80 

 

多种微生物复合培养而成的。

　　EM 是一种微生物制剂，不含任何化学有害物质，无毒副作用，不污染环境，所以

 

用它作为肥
料、加工调制饲料所生产出的农畜产品是安全健康食品。目前 EM 有效微生物技术不但在

 

日本已广

 

泛推广，而且在泰国、马来西亚、巴西、美国等许多国家或地区正在试验和应用。

　　中国农业大学从 1992 年开始对 EM 菌引进和试验研究。结果表明，EM 在促进动植物

 

生长、防病
治病、提高农畜产品品质、改良土壤、改善环境等方面，有着独特、综合的功能。从 1995 年
10

 

月

起，中国农业大学神内中国农牧经营研究中心在全国建立了 EM 协作试验网，使这项技

 

术在全国得

 

到迅速发展。

　　一、应用 EM

 

菌发酵秸秆饲料的好处

　　(一)

 

扩大饲料来源，节约粮食饲料 我国年产各种农作物秸秆近 6 亿吨，相当于天然

 

草地生产
野干草的几十倍。但秸秆饲料质地粗硬，适口性差，营养价值低，利用效果不佳。而经过
EM

 

菌发

酵处理后，每吨秸秆饲料相当于 270 千克粮食饲料的营养价值。我国每年若能用 EM 菌处
理 3

 

亿吨秸

秆，等于增加 8100

 

万吨粮食，其经济和社会效益可观。

　　(二)

 

改善饲料适口性，提高营养价值 试验表明，用 30％的秸秆细粉(45-60 目)混入

70

 

％的全

价猪饲料中，用 EM1 菌液处理后，饲料变软变香，具有苹果香味，适口性好，采食量增

 

加，其增重

 

迅速与饲喂全价饲料的猪无显著差异。

　　(三)

 

自然发酵，节约燃料 秸秆等粗饲料经 EM 发酵，温度从 5℃升至 40℃，即完成

 

发酵过程，

 

不用燃料蒸煮饲料。

　　(四)用 EM 发酵饲料制作季节长，不与农业争劳力自然气温 5-40℃期间，均可制作
EM

 

发酵饲料

 

，不受季节限制，可以在农闲时制作，不与农业劳动争时间、争劳力。