专业品酒师支招：六步鉴别原瓶进口红酒

　　中国红酒市场前景十分广阔

,目前的发展势头也颇显强劲，越来越多的消费者喜爱

享受进口红酒，据进口红酒相关资料表明，近年来，澳大利亚、西班牙、意大利和智利

等原瓶进口红酒开始深受国内消费者欢迎，增长迅速，占据国内进口红酒消费量排行

榜前

5 的位置。 

　　可是，越来越多国家的进口红酒强劲进入，使红酒市场变得更加鱼龙混杂，让消

费者不再能轻易辨别红酒，为了让消费者享受到高品质的红酒，教会消费者红酒基本

辨别知识，非常重视信誉和产品品质的进口红酒明星供应商珐戈名庄，特意请了来自

澳洲的专业品酒师

Magloire 开了支珐戈名庄的进口原瓶红酒作为样酒给我们讲解如何

鉴别红酒品质。

 

　　

“最佳的试酒、品酒时间为上午十点左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及

味觉也较能集中。

”缓缓端起酒杯，仔细观察酒的颜色，然后轻摇两三下，鼻子凑近杯

口，吸一口酒香气，几秒钟后，举杯喝一口，反复鼓动舌面，让那一小口酒在口腔中

打转，与味蕾充分接触，一连串的动作顺畅、优雅。作为一个多年与高端红酒打交道的

品酒师，这样的场景于

Magloire 早已习以为常。 

　　

1.观察酒瓶外观 

　　看酒瓶外观是最直接的一步，看看酒瓶标签印刷是否清楚，酒瓶的封盖有没有被

打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质有问题。

根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进

口，质量不能保证。

 

　　另外，要看出红酒产自哪一国，可以从酒瓶背面标签上的国际条形码上判断。例如

这支珐戈名庄红酒的条形码以

3 字开头，就是出自法国产地，部分法国葡萄酒的酒瓶

铅封处都印有女人头的图标；以

9 字打头的，是澳洲产地；以 6 字打头的，是中国制

造。