酒厂高浓度有机废水处理工程设计

概述

　　某公司的酒厂是以高梁、小麦等为原料，采用传统的酿造和制曲工艺制成曲酒，年产酒量 2000t。

生产过程中排放的废水有：

生产废水：酿酒底锅水 302m

3

/d，冲洗晾堂水 72m

3

/d，蒸酒冷却水 2775m

3

/d，锅炉房排水

77m

3

/d，洗瓶水 1700m

3

/d。待处理废水包括酿酒底锅水和冲洗晾堂水。

　　设计水量：400m

3

/d，24h 运行，16m

3

/h。

　　设计水质见表 1：

表 1 进出水设计水质

项目 COD

cr

/(mg·L

-1

) BOD

5

/(mg·L

-1

) SS/(mg·L

-1

)

pH

色度/倍

进水

10000

4500

700

4

200

出水

[1]

100

30

70

6－9

50

　　设计标准：废水治理工程出水水质执行中华人民共和国国家标准《污水综合排放标准》GB 8978－

1996 Ⅲ 类水域一级标准。

1 工艺设计、主要构筑物及设备

　　1.1 处理系统设计目标

　　根据原水水质、水量和处理后排放标准，处理系统的设计指标见表 2：

表 2 处理系统设计总指标

序号

参数

指标

备注

１ COD

cr

总去除率

99.5％

按达到国家污水综合排放标准

GB 8978－1996 Ⅲ 类水域一级标准

的要求。

２

BOD

5

去除率

99.9％

３

SS 去除率

95.0％

４

色度去除率

160 倍

５

pH 调节

6～9

　　1.2 工艺选择

　　酿酒底锅水属高浓度有机废水

[1]

，其特点是：COD

cr

高，PH 低，色度较高，间断排放，负荷波动

较大。废水来源于蒸煮工段，含有少量漏出的酿酒原料：高梁、谷壳等。废水 BOD

5

/COD

cr

的比值约

0.45，可生化性较好。冲洗晾堂水也是间断排放，两种废水混合后，COD

cr

平均值为 10000mg/L。废水