老人设计酿酒器酿制葡萄酒

一个红酒品牌。但去年，这个尴尬的现状被改写了。

去年，首个“东莞制造”的红酒诞生，中国佳酒招商网这是东莞本土产的第一
个红酒品牌，它颠覆了所有红酒的营销模式，这个牌子的红酒没有广告，没有
推销，没有试喝，就靠着口碑相传慢慢地流传开来。

林官运酿制这款名为“恒生葡萄纯”酒，年产 6000 斤，还没有走进超市或者酒
庄，就已被周边朋友

“瓜分”可以说是供不应求。

为帮朋友治病学酿葡萄酒

林官运今年 63 岁，他酿制葡萄酒有 7 年时间。

“当时，有个朋友在医院住院，当时食道有问题，经常消化不良，后来医生建
议他回家喝葡萄酒，说葡萄酒可以帮助消化，软化血管，去血脂。

”林官运说，

他的这个朋友在医生建议下开始喝葡萄酒。

买葡萄酒时却遇到了问题，“贵的喝不起，便宜的怕假货。”林官运说，医生给
了一本酿制葡萄酒的书，在这个朋友要求下他开始尝试自己酿制葡萄酒。

初酿失败

天花板上都是葡萄籽

初酿葡萄酒，就遭遇了失败。林官运选择的是玻璃罐酿制，所以没有解决葡
萄皮与核营养析出的问题。

于是，他用矿泉水桶酿制葡萄酒。开始时经常碰到矿泉水桶爆开，或者矿泉
水桶被葡萄发酵把盖子冲开，葡萄籽都冲到了天花板上。

“浪费了很多葡萄，爆

开的桶都没有统计过，家里到处都是葡萄籽。

”

他通宵看着矿泉水桶不敢睡觉，矿泉水桶下面本来是凹进去的，但是发酵产
生一氧化碳，气体压力让下面凸起来，矿泉水桶变成了不倒翁。看到变成不倒翁
的矿泉水桶，他就得马上给桶放气。

“没办法，要守住它，不守住它就爆开了，爆开就浪费了。”林官运说，要随时
面对桶爆开，太不安全了，当时的确是很辛苦。

设计酿酒器

保证了葡萄营养不变质