推销酒水技巧一：注意心理推销技巧

    要想让自己的推销成功那么抓住客人的心理是相当重要的。客人们来本店消费，虽然比较

舍得花钱，但是当他们消费的时候还是会对那些比较有优惠的酒水感兴趣因此，如果我们

餐厅中若要有这类酒水应当在第一时间里向他们推销，这样不仅节省了你的推销时间而且

客人比较高兴，高兴了喝的酒水当然多了。

   推销酒水技巧二：赞扬式推销

   这一推销酒水的技巧无论客人是什么样的消费人群都是比较实用的。这一推销方式是结合

第一种推销技巧来实现的。抓住客人们的心理。比方说女孩子们都喜欢别人夸她长得漂亮，

你若想给人们推销酒水的时候不妨顺便赞扬她一番这样或许她一时高兴接受了你的推销。

      这两大推销酒水技巧看似简单基本上都是围绕客人们的心理去找去的应对技巧，但是真

正要掌握这两大推销技巧并不是很容易。需要夜场服务员们有良好的观察能力。

餐厅服务员要熟知以下服务技巧：在推销前，服务人员要牢记酒水的名称、产地、

香型、价格、特色、功效等内容，回答客人疑问要准确、流利。

       

大家都知道含糊其词的回答，会使客人对餐厅所售酒水的价格、质量产生怀疑。

       

在酒水推销过程中需要注意的是不要使用类似

“差不多”、“也许”这样的词。如果

客人听到你的推销中有这样的词那么你的推销肯定不会取得好的成绩的。

    

服务员成功酒水推销的条件

     服务瞬间效应来自于以下几个方面：

        

① 服务语言规范化。

在特定的餐饮行业经营环境下，服务人员用什么样的语言都有较明确的规定。除

礼貌用语外还要注意语言的推销技巧，比方说

“今天我们餐厅的一款饮料很受欢

迎，您看是否来，杯

”或“您已经点了卡斯特，我们还有一种与其相媲美的长城干