消费者对葡萄酒八大误区

　　第一误区：将葡萄酒称为红酒
　　所谓葡萄酒是指以新鲜葡萄为原料，经发酵酿造而成的酒精度不低于

7.5 度的酒精饮

料。按照颜色来分类，可将葡萄酒分为红葡萄酒

(简称红酒)、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。由此

可以得知，红酒只是葡萄酒的一种，切不可将葡萄酒统称为红酒。之所以会有这样的误解，
大概是因为市面上红葡萄酒比较多的缘故吧

!

　　第二误区：年份越久越好
　　在形容我们的国酒

——白酒时，人们常用这样一句俗语：酒是陈的香。存放的时间越长，

酒的质量就越好，但这条法则对于葡萄酒来说却不适用。
　　酿造葡萄酒讲究的是天时地利人和，葡萄酒的品质七分看原料，三分在工艺。原料的好
坏对于所酿造的葡萄酒的品质有至关重要的影响，而决定葡萄原料优劣的因素在年份。酿造
葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好，葡萄酒的质量越高。对于法国波尔多来说，

1982

年、

2000 年、2005 年等都是公认的满分年份，因此，在这些年份所酿造的葡萄酒的质量当属

上乘，葡萄酒的价格也越高。
　　第三误区：将葡萄酒视作药物
　　葡萄酒的保健功效众所皆知，它不仅能够降血压、降血脂，预防心脑血管及心脏病等疾
病，还能起到美容养颜、延缓衰老的功效。感冒时，一杯热腾腾的、好喝的红酒鸡蛋也能让你
快速恢复健康。
　　尽管葡萄酒与如此多的功效，但却不能将葡萄酒视为药物。葡萄酒只是一种具有保健功
效的饮品，长期饮用定会对身体起到保健的作用。切不可当生病时用葡萄酒当做药物来饮用，
在这里还需要强调一点，尽管葡萄酒对身体有益，但如果饮用量过大的话势必会给我们的
身体造成负担，因此，葡萄酒虽好，可不要贪杯啊

!

　　第四误区：存放时间越长，葡萄酒的质量越佳
　　葡萄酒也有保质期，你听说过吗

?一般来说，葡萄酒的酒精度在 10-13 度之间，尽管酒

精有一定的杀菌作用，但在这个度数范围内，很多细菌还是可以在这种环境下生长的，因
此，开瓶后的葡萄酒要尽快喝完，否则感染细菌后就会变得腐败变质了。
　　除此之外，葡萄酒一般采用橡木塞进行封瓶。橡木塞中的空隙使酒瓶内外的空气可以相
互流通，一方面，进入的适量空气促进了葡萄酒的成熟，另一方面，葡萄酒在呼吸时产生
的杂质气体也可以通过橡木塞的空隙排出瓶外。尽管保存良好的葡萄酒不会出现腐败变质的
情况，但葡萄酒中的酒精却也在慢慢随着时间的流逝变得越来越少，此时的葡萄酒已经失
去了饮用的价值。
　　第五误区：将葡萄酒放在冰箱中储存
　　每一个喝过葡萄酒的人都会碰到这样一个难题：买回来的葡萄酒到底该放在那里进行
储存呢

?葡萄酒对储存环境的要求十分严格，不仅要有稳定适宜的温度、湿度，还要求储存

空间干净、无振动、无异味等。放在专业的酒窖和酒柜中是最好的储存方法，但若没有这样的
条件，又该如何储存呢

?

　　在家中，我们可以将购买的葡萄酒放到阴凉、避光、不潮湿的角落等。在冰箱中储存对葡
萄酒将是一个巨大的损害。冰箱的温度过低，异味太重，又有振动，不管是开瓶后的葡萄酒，
还是没有开瓶的，都不适宜放在冰箱中储存。
　　第六误区：将葡萄酒与碳酸饮料一起饮用
　　经常看到这样的喝法，将可乐或雪碧倒入葡萄酒当中混合饮用。然而这种方法不仅不够
专业，而且会给我们的身体造成负担。