《调酒入门》的编写大纲

第一单元　酒水基础知识

  

 

课题一 酒水概述

  

 

课题二 烈酒

  

 

课题三 利口酒

  

 

课题四 葡萄酒

  

 

课题五 啤酒

  

 

课题六 非酒精酒吧配料

 

第二单元 调酒技巧

　课题一　酒吧设备及调酒器具

　课题二　鸡尾酒载杯

　课题三　鸡尾酒装饰物

　课题四　鸡尾酒调制基本方法

　第三单元　热门鸡尾酒的调制与鉴赏

　课题一　以杜松子酒(Gin)为基酒的鸡尾酒

　课题二　以白兰地(Brandy)为基酒的鸡尾酒

　课题三　以兰姆酒(Ｒ um)为基酒的鸡尾酒

课题四　以伏特加(Vodka)为基酒的鸡尾酒

课题五　以威士忌(Whisky)为基酒的鸡尾酒

课题六　以龙舌兰酒(Tequila)为基酒的鸡尾酒

课题七　以力娇酒(Liqueur)为基酒的鸡尾酒

  

课题八 其他类鸡尾酒

第四单元　酒吧服务

　课题一　酒吧概述

　课题二　酒吧服务

  

  

课题三 鸡尾酒会的承办