调酒师——调出人生精彩

我来自山东青岛这个美丽的海滨城市。现在就读于计算机与旅游管理专业。

一、兴趣爱好

我是一个性格外向的女孩，平时喜欢舞蹈、绘画、手工制作和艺术的东西，

也总喜欢弄些古怪的东西，而且愿意异想天开，自我创新。还有一个爱好，呵
呵，可能和我父亲的收藏有关吧，也喜欢摆弄酒。当然我只是喜欢酒的那种醇
香、酒瓶的形状！一次专业课上老师教了我们些基本的调酒方法，我就像黑暗
中见到一丝曙光，疯狂的喜欢上了它，义无反顾的定立了我的职业目标：做
一个优秀的女调酒师，也调出自己精彩的人生！

当然好的调酒师少见，在调酒师中寻找女调酒师更难。女调酒师可称得上

“

”

是 大众流行艺术家 ，靠手艺和才智吃饭。同样一杯酒，经她们手一调，层层
叠叠、五光十色，出来就成了一件艺术品。当然这个过程需要艰辛的努力。
二、我的能力

或许小就经常去少年宫的经历培养了我对很多东西的兴趣，增强了我的

动手、动脑能力。我小学、初中时都获得过市里科技比赛奖项。我性格开朗、乐观，
交际能力还不错，是个外向的女孩子。而且我学的是旅游服务专业，与调酒有
着很密切的联系。
三、职业要求
（一）入门不难

“

首先，要有一定的领悟能力。调酒师有时需要根据顾客的个性要求 量身

”

定做 产品，没有基本的领悟力就无法准确把握顾客的需求。

其次，要具备外语交流能力。鸡尾酒的原料是洋酒，调酒师必须能够看懂

酒标，如果对英文一无所知，则会无从下手。而且，酒吧经常会接待外国客人，
调酒师要能用英语同外国客人交流。

第三，注重仪表。调酒师形象首先要清爽。同时，在与客人交流时既要亲

”

切，消除客人的陌生感，又不能过度，因为调酒师代表的是企业形象。

第四，灵活协调。调酒师的职业特点要求他们手指、手臂比较灵活，动作

协调，对于颜色、气味和味道比较敏感。
　　（二）上岗：理论与操作融通

一个合格的调酒师要求具备较广泛的知识，能够应付客人提出的各类问

题和处理一些突然发生的事情。而这自如的潇洒来自理论和实践操作两方面的
磨砺。
　　目前调酒师的专业培训主要分为初级、中级、高级和花式调酒等。
　　初级：主要学习简单的酒水知识，掌握大约 20 种经典鸡尾酒调配方法、

调酒法规、酒吧专业术语等。
　　中级：与初级培训的区别在于程度上的不同。更加关注对酒的特性的理解，
调制配方在初级的基础上再加 30 种。同时加入一些管理、组织方面的培训，例

如酒会安排、酒吧产品推销等。
　　高级：更着重于培养学员的管理素质，如对于整个酒吧的运营管理等等。
此外，高级调酒师的培训加重了对葡萄酒方面的关注。目前国内这样的高级调
酒师人才往往是万金难求。
　　花式：在普通调酒的课程以外附加一些表演动作。包括舞蹈形体训练、互
动魔术游戏、制作各种果盘和酒吧服务技巧等方面的训练。
四、差距

a.

      

知识方面

                            

我与调酒师的差距非常大，调酒师对人的要求非常的高。不仅要了解酒方

面的知识，还要懂得经典鸡尾酒调配方法、调酒法规、酒吧专业术语、酒会安排、

在校打好专业
基础（ 17—19

岁）

拿到中级调

酒师资格
（ 25 岁）

在青岛市区

酒吧打工
（ 20—22

岁）

继续找学校
学习调酒技
艺（ 22—24

岁）

在即墨市开自
己的酒吧（ 30

岁）

成为高级调酒师（ 35 岁）

打工，
积累创
业资金
（ 25-
30 岁）