国产葡萄酒与进口葡萄酒的区别与原因

将葡萄酒分为国产葡萄酒与进口葡萄酒，可谓是葡萄酒最简单的分类法，我们经常会提到
国产葡萄酒和进口葡萄酒的不同之处，例如进口葡萄酒种类多、质量好，国产葡萄酒的品

 

质很差，口感千篇一律。但如果要系统明确的表述出他们之间的差异却不是那么容易。
说国产葡萄酒就是没有进口葡萄酒好，只能是一个很笼统的说法，进口葡萄酒的种类繁多，
各种级别类型多种多样，不是所有从法国进口的酒就好，也有冒充优质酒的一般酒。国产
葡萄酒虽然整体上很不令人满意，但是也不能一竿子打死国内几百个厂家的数千款酒，虽

 

然可以找到的好酒很有限。
总体上讲，国产葡萄酒与进口葡萄酒之间的差异主要体现在：1、葡萄酒内在品质；2、葡
萄酒的多样性；3

 

、价格。下面将针对这三个要点作详细的阐述。

 

一、内在品质不同
葡萄酒的内在品质，即给人们带来的视觉、嗅觉和味觉上享受的感觉的总和。国产葡萄酒与
进口葡萄酒在内在品质上有着很大差距，这是不容分说的事实。形成这种差距的种种原因

 

需要我们一一分析道来。
1

 

、葡萄酒法律不同

世界上各知名葡萄酒生产国早已有严格而详尽的有关葡萄酒的法律条文，从葡萄品种的选
择、种植的方式、采摘到酿造方式以及陈酿方式等过程中都有严格法律约束。只有在严格合
理且完善行业法律的监管之下，一个国家的一个行业才能够健康发展。例如法国在 1935
年通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个原产地控制命名系统，并
由一专门的监督委员会（原产地命名国家学会）来管理。因此法国拥有了一个世界上最早

 

的葡萄酒命名系統，以及最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。
我们国家现在在葡萄酒管理机制上还十分的不足。在 2008 年 1 月 1 日起才开始实施的强
制性葡萄酒新国家标准，意在于加强我国葡萄酒生产的规范性以提高整体的葡萄酒质量。 
新国标的良好实施，还需要技术支持、政府监管、企业自律和消费者认识的提高等综合因素
的相互配合。只有新国标得到很好的执行，才会使国产葡萄酒的质量得到期望的提高。另外，
这个新国标本身还存在着很多不足，与国际通行标准还有较大的差距。我国葡萄酒行业的

 

国际化之路依然漫长。
2

 

、葡萄原料不同

酿制葡萄酒的葡萄原料决定着葡萄酒的质量，好的葡萄是酿造好的葡萄酒的基本前提。国
产葡萄酒与进口葡萄酒在原料上的差异，是导致其内在品质差距的直接原因，其中的根源

 

主要体现在以下几方面：
（1

 

）葡萄园不同

我们国家的葡萄种植起步晚，而且在葡萄种植地区的选择上没有其它国家那么讲究。葡萄
的种植除了我们平时注意的光照时间和降水量，还有一个对葡萄酒质量起决定性因素的是
地质环境。没有丰富的矿物质，或者说在地下 2-3 米以后没有充足的钙，及一些其它的对
葡萄树有益的矿物质来滋养葡萄树，即使国内葡萄树的年龄逐渐起来了，但是质量还是难
得提高。国外的老葡萄树之所以酿出来的酒好，因为老的葡萄树树根扎的深，而且有丰富
的矿物质的地区产出的酒往往等级很高，质量很好。国内这方面的管理和检测基本是空白。 
（2

 

）葡萄园的管理方式不同

在我国，由于土地国有政策，土地大都分散在农民手中，酿制葡萄酒所需的大量葡萄原料
只能够由果农分散种植，在收获的季节由各酿酒公司负责收购。由于果农的分散种植，难
以实现真正的统一管理，果农们总会按照各自的方式管理。这必然导致葡萄原料的质量参