葡萄酒专业词汇

 

 

第一部分 葡萄酒分类

Dry red wine

 

：干红葡萄酒

Semi-dry wine

 

：半干葡萄酒

Dry white wine

 

：干白葡萄酒

Rose wine

 

：桃红葡萄酒

Sweet wine

 

：甜型葡萄酒

Semi-sweet wine

 

：半甜葡萄酒

Still wine

 

：静止葡萄酒

Sparkling wine

 

：起泡葡萄酒

Claret

 

：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）

Botrytised wine

 

：贵腐葡萄酒

Fortified wine

 

：加强葡萄酒

Flavored wine

 

：加香葡萄酒

Brut wine

 

：天然葡萄酒

Carbonated wine

 

：加气起泡葡萄酒

Appetizer wine( Aperitif)

 

：开胃葡萄酒

Table wine

 

：佐餐葡萄酒

Dessert wine

 

：餐后葡萄酒

Champagne

 

：香槟酒

Vermouth

 

：味美思

Beaujolasis

 

：宝祖利酒

Mistelle

 

：密甜尔

Wine Cooler

 

：清爽酒

Cider

 

：苹果酒

Brandy

 

：白兰地

Fruit brandy

 

：水果白兰地

Pomace Brandy

 

：果渣白兰地

Grape brandy

 

：葡萄白兰地

Liquor（Liqueur

 

）：利口酒

Gin

 

：金酒（杜松子酒）

Rum

 

：朗姆酒

Cocktail

 

：鸡尾酒

Vodka

 

：伏特加

Whisky

 

：威士忌

Spirit

 

：酒精，烈酒

Cognac(France) 

 

：科尼亚克白兰地（法）

Armagnac(France) 

 

：阿马尼亚克白兰地（法）

Sherry(Spain) 

 

：雪莉酒（西班牙）

Port(Portuguese) 

 

：波特酒（葡萄牙）

BDX

 

：波尔多红酒

 

 

第二部分 酿酒微生物