红酒基本知识和礼仪

    今年来，热衷于红酒的人越来越多，但并不是每个热衷于红酒

的人都知道红酒的正确喝法。今天就整理一下所有喝红酒要注意的

礼仪细节。

1、准备喝红酒

红酒平放着储存，橡木塞浸泡日久会分解，产生木屑。饮用前一

天要直立，让木屑沉淀到瓶底。红酒的瓶底向中间凸起，这设计不

是为了好拿红酒，而是要让木屑沉淀到凹沟。

喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最佳的饮用温度

是摄氏 10——14 度。广州的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先

放到冰箱的冷藏室，饮用前一至半小时取出，先开瓶，慢慢醒酒。

2、试酒

先看酒的成色，为了正确观察，把被子放在白色背景的前方，微

微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑货杂质，同时观察酒的颜色，

咖啡色，酒坏了；紫红色，酒的年纪很轻，暗红色外围带褐色，

好酒。

3、闻酒

闻酒的味道，将杯口整个罩住鼻孔深呼吸，越好的红酒闻起来味

“

道很：厚 ，让感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌

头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越