1.

葡萄酒的功效：葡萄酒与心血管病的防治
　　葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制
组氨酸脱羧?，避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。

 

另外，原花色素梗 塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜
欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性
酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

 

　　

2.

葡萄酒的功效：葡萄酒对脑血栓的防治作用
　　葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑
制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?
葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含 1 微克左右，而在白葡萄酒中只含
0.2 微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释 1000 倍，对抑制血小板的
凝集作用仍然有效，抑制率达 42％，可减少脑血栓的发生。