食品安全管理制度

长沙市全联盟柒柒网吧合伙企业员工食品安全知识培训制度

第1条 根据《中华人民共和国食品安全法》、

《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规

定，本食品经营企业现建立员工食品安全知识培训制度，加强对职工食品安全知
识的培训。

第2条  加强对企业职工安全知识培训是食品安全法对食品经营企业建立食品安全管理

制度的重要内容。本企业各级管理人员、经营人员及经营活动有关的人员，均应遵
守本制度。

第3条 培训目的：

（1） 加强本企业员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增强职业

素养，提升食品安排管理技能。

（2） 通过对食品安排知识的培训和学习，本企业员工要明确自身的安全责任。

特别要明确食品经营企业是食品安全第一责任人。

（3） 积极开展对本企业员工的食品安全知识培训。确保本企业食品经营安全。

第4条 培训内容：《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、

《中华人民共和国产品质量

法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。

第5条 培训方式：本企业的食品安全知识培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式

为主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席本企业培训，并自觉完
成学习计划。

第6条 培训时间：本企业规定员工每周对食品安全内容进行自学，每月组织一次集中学

习，每季度组织员工进行食品安全知识培训。并制定年度员工培训计划。按照培训
计划合理安排全年的食品安全教育培训工作。

第7条 培训要求：本企业员工要端正态度、明确目的，认真进行食品安全知识的学习和

培训。本企业员工不仅要了解食品安全的法律、法规，还要掌握与本岗位工作密切
相关的法律、法规和各项标准的具体规定。

第8条  对新录用员工为转岗员工上岗前须进行食品安全知识培训。
第9条 对培训结果进行考核，考核结果作为有关岗位人员聘用的安全依据，并作为员工

晋级、加薪和奖惩等工作的重要参考依据。

第10条对本企业食品安排知识培训及学习情况建立培训档案。对组织和参与情况、学习情

况进行汇总、归纳、整理并进行归档。档案保存期限不低于两年。

                            

 食品进货查验制度

第1条 根据《中华人民共和国食品安全法》、

《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规

定，本食品经营企业现建立食品进货查验制度，加强对食品进货货源的检查验收。

第2条 本企业的食品进货查验制度是指根据国家有关规定和食品生产者货其他供货者之

间的合同约定，对购进的食品质量进行检查，符合规定和约定的予以验收的制度。

第3条  检查验收的目的是为了对本企业销售的食品货源进行把关，保证本企业所销售

食品的质量。

第4条 本企业各级管理人员、经营人员已经和经营活动有关的人员，均应遵守本制度。
第5条 本企业查验内容：