食品安全对中国食品出口企业的影响分析

[摘要在世界经济整体出现下滑和萧条，同时人民币升值对外贸带来巨大压力的特殊时期 ，
食品安全问题成为我国发展经济不可视的问题。本文通过分析中国食品安全对一国出 13
的不利影响，提出应该建立和完善出口食品安全管理制度，提高我国食品安全卫生技水
平。提高公众食品安全意识，促进中国食品出口企业的发展。
[

 

 

关键词食品安全 出口 影响

食品安全是不仅关系着人民群众的身体健康和生命安全，也关系到经济健康发展、国家安
定和社会发展与稳定的重大问题。食品安全的涵义非常广泛．既包括生产安全，也包括经
营安全：既包括结果安全，也包括过程安全(食品卫生虽然也包含此两项内容．但更侧重
于过程安全)；既包括现实安全。也包括未来安全。最近几年我国食品质量安全问题有日趋
严峻之势。食品生产经营质量问题和不安全食品的危害问题越来越严重。由此也影响到食
品生产加工企业的声誉和国内、国际市场竞争力。

一、中国食品安全的现状

我国近年由于食品安全引发的各类事故呈上升之势，造成了极其恶劣的社会影响。引起了
社会的广泛关注。如 2005 年可比克薯片的铝超标事件。2006 年 8 月的福寿螺的管圆线虫病
事件．2006 年 9

”

月的猪肉。瘦肉精 事件。2006 年 1 1 月的红心鸭蛋的苏丹红事件和多宝鱼

的孔雀石绿事件，2008 年 10 月鸡蛋和奶粉的三聚氰胺事件等等。
我国食品安全问题主要表现为以下几个方面：一是安全隐患的导致的事件总体呈上升趋
势。在食品生产加工领域、小型熟食加工作坊和地下小加工作坊、储藏、运输环节等方面的

”

问题扩大了食品安全问题发生几率，最为典型的是。二恶英 事件。二是农产品、禽类产品
中的有害物质的残留严重超标。如化肥、农药等对人体有害物质残留于农产品中．抗生素、
激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内。还有农禽产品的重金属污染。三是制造食

”

品的过程使用劣质原料，添加有毒物质。如用病死畜禽加工熟肉制品；用。地沟油 加工油

“

炸食品等。此外，超量使用食品添加剂也较为普遍。如在面粉中超限量添加增白剂 过氧化

”

苯甲酣 ，自腌菜中超标量多倍使用苯甲酸；在饮料中成倍超标使用的化学合成甜昧剂等
等。还有为使馒头、包子增白使用二氧化硫；为使大米、饼干增亮用矿物油：用甲醛浸泡海
产品使之增韧、增亮，延长保存期等等。

二、食品安全对我国食品出口企业的不利影响

食品安全问题对于包括中国在内的发展中国家的农业及经济具有更为重大的影响。。中国

”

食品有毒论 带来的全球性恐慌。严重影响了中国食品行业的整体形象．给中国出口企业
的食品安全性带来了信用危机，食品安全问题已成为我国食品出 1：3 行业参与国际竞争
的一道硬伤，主要表现在以下几个方面：
使中国食品出口企业遭受巨大的经济损失
自 1 995 年 WTO 成立以来，WTO 成员所做的 SPS 通报逐年增加。我国的食品行业对此明
显应对不及，被禁事件屡见不鲜。严格的技术标准，直接限制了我国绿色食品的出口。发