绿色食品标准体系概述

★、绿色食品的定义
    绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使
用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际

“

”

上通常都冠之以 绿色 ，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食
品。

 

★ 、绿色食品标志说明:

   标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色
为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA 级绿色食品标志与字体
为绿色，底色为白色，A 级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。绿色食品标志是指
“

” “

绿色食品 ， Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以

食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。
绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保
护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。
绿色食品标志是在经权威机构认证的绿色食品上使用、以区分此类产品与普通食品的特定
标志。该标志已作为我国第一例证明商标由中国绿色食品发展中心在国家商标局注册，受
法律保护。绿色食品标志管理，即依据绿色食品标志证明商标特定的法律属性，通过该标
志商标的使用许可，衡量企业的生产过程及其产品的质量是否符合特定的绿色食品标准 ，
并监督符合标准的企业严格执行绿色食品生产操作规程、正确使用绿色食品标志的过程。 
依法管理绿色食品的机构是农业部中国绿色食品发展中心。

★、绿色食品分级标准
1、AA 级绿色食品：
生产产地的环境质量符合 NY/T 391《绿色食品产地环境质量标准》。生产过程中不使用任
何化学合成的农药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健康的
物质。按有机生产方式生产，产品质量符合绿色产品标准，经专门机构认定，许可使用
AA 级绿色食品标志的产品。
在 AA 级绿色食品生产中禁止使用基因工程技术。
2、A 级绿色食品：
生产产地的环境质量符合 NY/T 391《绿色食品产地环境质量标准》。生产过程中严格按照
绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料。产品质
量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用 A 级绿色食品标志的产品。
3、两者的区别在于：
（1）为了和国际相关食品接轨，在标准上与其一致。目前 AA 级绿色食品标准已达甚至
超过国际有机农业运动联盟的有机食品基本标准的要求，AA 级绿色食品已具备了走向世
界的条件，这是 AA 级与 A 级的根本区别。
（2）在 AA 级绿色食品生产操作规程上禁止使用任何化学合成物质。而在 A 级绿色食品
生产中允许限量使用限定的化学合成物质。
（3）A 级绿色食品产品包装上以绿底印白色标志，其防伪标签的底色为绿色，产品包装
上以绿底印白色标志。而 A Ａ级绿色食品包装上以白底印绿色标准，防伪标签的底色为蓝