论绿色食品营销

   

    营销渠道是一整套相互依存的中间机构，产品和服务通过他们顺利地被消费者购买和
消费。

绿色食品营销渠道定位

　　绿色食品营销渠道定位，指根据竞争者现有产品在市场上所运用渠
道状况，针对中间商和消费者对绿色食品的特征重视程度，绿色食品生
产企业选择的使产品顺利达到消费者手中的独特渠道。绿色食品企业在渠
道定位时，一方面要考虑竞争对象(主要是绿色食品企业)的产品特色，另一方
面又要考虑本企业产品特色和渠道运用状况，选择最适合绿色食品的渠道。 

　　1. 绿色食品分类 

　　绿色食品按其加工度不同，可分为初级产品和深加工产品；按耐贮藏程
度不同，可分为鲜活易腐类和耐储藏产品；按消费者需求程度不同，可分为
需求量大产品和需求量小产品；按生产企业规模不同，又可分为大中型企业
生产的产品和小型企业生产的产品；按供应特点可分为季节性产品和常年供
应产品。由于它们各自不同的特性，应分别选择不同的营销渠道。 

　　2. 食品营销渠道选择原则 

　　经验表明，食品生产者希望其产品与竞争产品摆放在一起销售，当
产品及交易条件标准化时，顾客更喜欢与经销多种产品的代理商打交道，
不愿与只卖一家产品的推销商打交道。例如北京义利食品公司发现销售口香
糖最实用最有效的方法是把口香糖和其他零食类产品摆放在一起，由现有的
独立杂货店或食品商店销售。但新鲜蔬菜不能与耐贮藏的深加工食品放在一起；
高档礼品与一般日常消费食品不宜放在一起；大批量食品不宜与零售类小批
量食品放在一起。原则上，同类食品最好能集中销售，而差别较大的食品
要分开，绿色食品也不例外。 

　　3. 选择绿色食品营销渠道 

　　绿色食品营销渠道主要有零层营销渠道、中间商渠道和产供销一条龙的整
体营销渠道。它们具有各自特色，适宜于不同产品和企业。选择适合自己的营
销渠道，是绿色食品生产企业进一步发展的前提。 

　　(1)零层营销渠道适宜于初级产品、鲜活易腐类产品和市场需求量大、
批量大的产品。如将鲜活产品在大型农贸市场、净菜行进行直销；消费者或生
产企业组成共同购买小组，与农民签订合同直接购买绿色大米、绿色苹果等。
这种渠道可有效保证食品品质，节约流通费用。