食品销售卫生制度

1． 销售的定型包装食品应具有品名、厂址、出厂日期和

保质期等内容，进货时向供方索取检验合格证或化验单。

2． 食品应设专用仓库贮存，做到分类分架、隔墙离地，

不与有毒物品或其他杂品混放，并做到防蝇、防鼠、防尘。

3． 销售食品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、

掺杂、超过保存期和其他不符合卫生标准、规定的食品。

4． 出售直接入口的散装食品应有防蝇、防尘设施，使用

工具货及无毒、清洁的包装材料，禁用废旧报纸包装。

5． 食品从业人员应取得健康证、穿戴清洁的浅色工作服、

帽，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，

不涂指甲油，不吸烟。