中国有机食品市场销售渠道特征分析

　　目前世界有机农业各种销售渠道的销售额构成如下：超级市场占 25%-50%、有机农产
品专卖店占 25%-40%、直销占 10%-40%。国内有机产品销售渠道呈现以下态势：
　　1. KA 卖场
　　中国零售市场主要为几个国际零售集团所垄断，家乐福(Carrefour)，沃尔玛(Wal-
mart)，麦德龙(Metro)，乐购(Tesco)已经在中国完成了全国主要市场的布局，易初莲花(现
更名为卜蜂莲花)，吉之岛，百佳等也已在中国数个局部站稳了脚跟。而中国内资超市，
除了华润万家超市已经在全国范围类布局外，大都是分别在局部市场进行扩张，譬如上
海的农工商和世纪联华，江苏的苏果超市和时代超市，北京的物美超市，深圳人人乐连
锁超市。
　　家乐福虽然在国际市场上落后于沃尔玛，但依靠灵活的制度和较早进入中国市场的
优势，牢牢占据着中国外资零售市场的头位，特别在上海，北京等北方大城市，家乐福
更是优势明显。同时，家乐福也是第一个将有机食品引入超市的零售企业。目前，在各主
要城市的家乐福超市均设有有机蔬菜和杂粮专柜，中国国内销售额排行前几位的有机公
司，譬如北京有机农庄科贸有限公司，北京青圃园菜蔬有限公司，上海崇本堂农业有限
公司都是最早一批家乐福的供货商。
　　沃尔玛则已经在中国开始有机产品的贴牌生产，产品主要包括杂粮和蜂蜜。
　　也许是来自德国的缘故，麦德龙是中国大型超市中比较支持有机食品的一家，他们
有销售有机的肉制品，同时你还可以在其自己进口的贴牌产品中发现有机的意大利面等
来自德国的进口有机产品。
　　相对于本土超市，外资超市销售更多的进口食品品种，这些进口食品一般由位于上
海，北京，深圳的进口食品公司进口和经销，属于最大众，价位较低的进口食品。
　　传统连锁超市在中国零售市场中占据统治地位，在与供货商的谈判中也处在绝对的
主导地位。同时，在目前食品安全、产品质量等关注度越来越高的情况下，大型连锁超市
对供应商的要求越来越高，而中国本土的有机食品企业大都为新兴的小企业，能够
globrand.com 真正有实力向传统连锁超市供货的企业为数不多。同时，大型连锁超市追求
更多的是低价格和大销售量，并且同时摊派到供货商上高额的销售费用及各种莫名的开
支;而目前很多中国有机生产商或者进口商所经营的高档有机食品，在价格上和供货上的
缺陷，决定了他们无法进入大型连锁超市进行销售。
　　2. 有机零售专卖店
　　2005 年，中国第一个有机食品专卖店 Ostore 在上海开业, Ostore 是由美籍华人和台湾
人投资的，其中销售产品中有很大比例的进口有机产品包括德国著名品牌 Rapunzel，他
们完全自己进口。同时，他们设有咖啡厅和餐厅，并开展了上海市的家庭配送。然而，有
机食品在中国供应链的不完整，导致 Ostore 销售产品价位惊人，一盒净重 150 克的有机
绿豆芽的售价为 18 元，门店销售一直不理想。进口产品部分在没有其他销售渠道的支撑
下也无法真正正常运作。Ostore 的运营者在意识到这个问题后，开始更多的把自己的产品
(包括自己进口的产品)推到上海其他的高档超市，渐渐转行为经销商，然而在 2007 年因
为股东分歧，Ostore 仍然以关门而告终。
　　在 Ostore 出现在中国之后，在上海，北京，深圳甚至其他中国城市，陆续有有机食
品店开业，然后真正成功的少之又少;目前依然坚持着并不断发展的主要有乐活城和海客
乐。
　　乐活城于 2006 年成立于北京，目前在北京有 8 家门店，深圳一家门店，面积从 40 到
400㎡不等;其在北京的零售网络已渐渐成规模;乐活城在初期也以针对外籍人士为主，并