关于绿色食品的市场研究

 

一  认识绿色食品

  1. 什么是绿色食品？有哪些绿色食品？

绿色食品（green food）是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机

构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品

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。

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”

在许多国家，绿色食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如 生态食品 、 自然食品 、

“

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” “

”

蓝色天使食品 、 健康食品 、 有机农业食品 等

“

”

，如在日本就被称为 自然食品

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。由于

“

”

在国际上，对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以 绿色 的字样，所以，为了突

“

”

出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序，在中国，统一被称作 绿色食品 。 

绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在

标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、

 

营养类食品的统称。

    我们日常生活中会经常接触许多的了绿色食品，如在超市内常见的蒙牛牛奶、南方黑芝

麻糊等。但是我们也经常见到绿色食品字样但并不是真正绿色食品的商品，这样我们就要

学会如何识别绿色食品标志。

2．绿色食品标志

  标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜

色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA 级绿色食品标志与字

体为绿色，底色为白色，A 级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色

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。

“

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绿色食品标志是指 绿色食品 ， Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互

组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料 3 绿色食品相关

 

类产品上。 绿色食品分 A 级绿色食品和 AA 级绿色食品二种。A 级绿色食品，系指在生态

环境质量符合规定标准的产地、生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的

生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，

许可使用 A 级绿色食品标志的产品。AA 级绿色食品（等同有机食品），系指在生态环境

质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操

作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可

使用 AA 级绿色食品标志的产品。

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