休闲食品行业分析及趋势

近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们的消费方式日益多元

化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。

统计资料显示，2009 年我国休闲食品制造业创造工业产值 4364.5 亿元，同比增长

27.5%；销售收入达到 4304.0 亿元，同比增长 31.4%；实现利润 117.7 亿元，同比增长
52.9%。未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展期。

休闲食品行业的现状

一、发展潜力巨大

中投顾问食品行业研究员周思然分析认为，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴

盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲
食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快
速增长，年增幅在 25%左右。

数据显示，2009 年，我国休闲食品市场容量虽然已高达 400 亿元以上，但人均消费

量仅为 23.6g，远低于发达国家每年人均消费 3.2kg 的水平。随着我国经济水平的提高及人
们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以 20%以上的速度增长，仅仅休
闲食品企业注册一项就已高达 10 多万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨
大的发展潜力和生存空间。

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除此之外，我国休闲食品市场也呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的

提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消
费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。