有机食品在中国发展的可行性分析

近年来，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及转基因等名词相继出现在人们

“

”

的日常生活中，食品安全问题成为民生的头等大事。于是，打着 无污染 、
“

”

纯天然 标签的有机食品越来越受到消费者的关注。有机食品是根据有机农

业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工并经有机
食品认证组织认证的一切农副产品，是指在生产加工中不使用化学农药、化
肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的
源于自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。

一、市场分析

从总体上看，我国的有机食品行业发展还处在起步阶段近年来，但我国

有机食品产业保持了较快的发展态势，已具备了一定的发展基础，品牌影响
力不断扩大。

2008 年年底，中绿华夏认证的企业数已达到 864 家，截至 2009 年 10

月，通过认证的企业已超过 1000 家，认证企业数量正以每年 30%的速度递

增，这无疑给有机食品的发展提供了巨大空间。

据了解：世界有机食品的零售价格一般比普通食品高 20%-40%，在欧洲

有机食品的零售价格比普通食品要高出 50% 甚至更高；英国有机食品贸易商

预测，今后 10 年间，有机食品世界市场将从现在的 110 亿美元增至 1000 亿

美元；美国有机食品销售已从 1980 年的 7800 万美元上升到 1997 年的 45

亿美元，每年销售额的增长幅度高达 20% 以上；德国有机食品年销售额大约

为 15 亿马克；韩国有机食品销售量每年以 40% 的速度递增；日本 1996 年

有机食品的国内市场销售额为 1945 亿日元，到 1999 年已达到 3000 亿日元，

近几年日本对我国进口的农畜产品的质量要求越来越高，许多公司只进口有
机食品以满足市场上对有机食品日益增长的需求。

目前有机食品在整个食品行业市场份额中所占的比例还很小，估计还不

足 1%。政府政策的支持将为有机食品的发展打造个美好的未来。

当前，全球有机食品市场正以 20%至 30%的速度增长，而我国的有机食

品产业保持了较好的发展态势。未来十年，中国有机农业生产面积以及产品
生产年均增长 20%-30%，在农产品生产面积中占有 1%-1.5%的份额，达到
1800-2300 万亩；有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过 5%，但部

分有机食品仍将依赖进口，特别是奶制品、葡萄酒、巧克力、燕麦、糖、水
果等产品；中国将成为四大有机食品消费大国，有机食品有望占到整个中国
食品市场的 1%-1.5%，国际有机食品市场对中国有机食品的需求将达到或超

过 5%。中国的有机食品具有巨大的发展空间和市场潜力。

二、相关政策

近年来，我国有关部门积极支持和鼓励有机认证发展。1995 年，中国绿

色食品发展中心提出了绿色食品的分级理论，即 A 级绿色食品和等同于有机

食品的 AA 级绿色食品，同时参照国际有机农业运动联盟（IFOAM）的标准以

及欧盟、美国、日本等发达地区和国家的有机法规、标准并结合中国国情，