中国有机食品市场发展现状分析

有机食品是时下欧美盛行的安全、健康食品，自上世纪 90 年代进入中国，目前占有中国

食品市场不足 0.2%的市场份额，但

§非常广阔。有机农业在生产、加工过程中不使用

农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用转基因工程技术。

有机农业的操作规范极其严格，对大气、土地等环境指标要求较一般的操作规范要高。所以，
附加值极高的有机产品促进了相关生产、加工企业的增加，从而带动更多的行业加入到环保

生产的行动中来。中国的有机食品目前无论是规模还是发育程度还很低，总体上还处在起步
阶段。从市场份额看，有机食品目前在国内的市场份额还很低，现有的认证有机产品都是面

向国际市场的。但综合分析国外发达国家的需求趋势以及未来国内市场的逐步成长，中国有
机食品无疑有着广泛的市场前景。

1、我国有机食品认证体系不健全

我国发展有机食品产业的关键是要按照国际标准建立良好的认证体系。但纵观近几年，

我国有机食品难以进入国际市场的首要问题是没有建立起与国际标准接轨的有机产品认证体

系。国家环保局有机食品中心(OFDC)是我国目前负责有机食品认证的主要机构，但其认证并

未获得美国、日本和欧盟的认可，知名度也并不高。有些企业请国外的机构进行认证，这将使

企业失去出口的主导权。认证体系不健全，有机食品的生产出口体系就无从建立。因此，良好

的有机食品的认证体系亟待建立。

2、政府重视程度不够，政策扶持不足

目前，我国虽制定了一些有利于环境保护的法律法规和发展有机农业的政策措施，但与

发达国家相比，还存在较大的差距，具有明显的不足。各级政府对开发有机食品还缺乏明确

的政策和资金支持，发展有机食品与经济政策相匹配的鼓励性政策也比较缺乏，使有机食品

的生产和加工者缺乏积极性。同时，缺乏对有机农业项目的扶持，各级政府在有机食品项目

中的投入极少，成效不明显。因此，各级政府应加大扶持力度，高度重视我国有机食品产业

的发展。

3、有机食品的管理及服务体系不够完善

长期以来，我国有机食品的管理体系缺乏规划和行政管理职能，管理机构不健全，管理

关系不协调。截止到目前，我国各大专院校还没有设置专门的与有机食品生产和加工等技术

相关的学科和专业，从而致使从事有机

§的专业技术人员严重缺乏，研发和技术推

广活动遇到较大困难。一直以来，我国有机食品生产的关键技术并未确定，许多有机食品生

产的技术标准和规范仍在探索中，这将对我国有机食品的产量和质量造成一定的影响。因此，

健全有机食品的管理及服务体系至关重要。

4、有机食品产业化优势不明显