酒店全面质检管理体系的方案

一

. 组建酒店质检网络 

(一) 目的 扩大质检层面，强化质检意识，形成质检体系，创造人人关心质量气氛以及
深化质检力度的目的。

 

(二) 作用 质检网络的良性动作，将起到全方位、立体化、群众性的监督检查体系作用。 

(三) 质检网络组织机构 

1. 总部：质检部 分部：各部门（前厅部、管家部、餐饮部（楼面/厨房）、娱乐部、工程部、
市销部、保安部、财务部、行政传讯部）

 

2. 网络成员：各部门挑选一名质检网络成员。 

(四) 网络成员工作职责： 

1. 建立《质检网络信息》登记本，将本部门的质检信息及时记录在《登记本》上，并及时
将信息反馈给部门经理。

 

2. 负责协助部门经理督导、检查本部门员工在“职业道德”、“服务态度”、“着装仪表”、“礼节
礼貌

”、“服务语言”、“形体动作”、“劳动纪律”、“服务效率”、“总体协调”、“客人满意程度”十个

方面的落实情况。

 

3. 积极报道本部门的先进人物和先进事迹。 

4. 每月参加一次质检网络会议，通报各部门本月的宾客表扬、宾客投诉和劳动纪律方面
的情况。

 5. 每月组织一次本部门的“案例分析”培训课程，针对发生在本部门的宾客投诉

案例进行剖析，力求达到举一反三的教育效果。