食品生物化学

•

    

实验一

水分活度的测定

•

    

实验二

还原糖含量的测定

•

    

实验三

淀粉的提取和性质实验氨基酸的纸上层析

•

    

实验四

动植物油脂中不饱和脂肪酸的比较实验

•

    

实验五

油脂酸价的测定

•

    

实验六

氨基酸的纸色谱

•

    

实验七

从牛奶中制取酪蛋白

•

    

实验八

动物肝脏

DNA 的提取与检测

•

    

实验九

酶的底物专一性实验

•

    

实验十

α-  淀粉酶活力的测定

•

  

实验十一 维生素

C 的性质实验

•

  

实验十二 脂肪转化为糖的定性实验

  实验指导