绿色食品生菜生产技术规程

　　

1 产地选择 

　　以选择通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜。排灌方便、透气性好、土壤肥沃、
有机质丰富及保水、保肥力强的微酸性壤土（

pH 值 6.5～6.8）适宜生菜生长。 

　　

2 栽培条件 

　　

2.1 栽培茬口 

　　在温室可以作为主栽蔬菜的前后茬。由于生菜植株小，生长期短，还可与其他蔬菜间混
套种，插空栽培生产。

 

　　

2.2 栽培季节 

　　一年四季均可播种。春、夏、秋在露地栽培，冬季采用保护地栽培；夏季栽培困难，因高
温要注意遮阳降温；以秋播的生长期长，产量高。

 

　　

2.3 生长期与目标产量 

　　散叶生菜生长期短。苗龄

25～40 d，定植至采收为 30～50 d。产量目标：夏季（7

—9

月）

9～15 t/hm2，秋冬（10 月至翌年 6 月）22.5～30.0 t/hm2。 

　　

3 品种选择 

　　选用符合目标市场消费习惯、耐储运、品质优、适应性广、抗逆性能强、抗病高产的品种。

 

　　

4 培育壮苗 

　　

4.1 种子用量 

　　育苗移栽用种量：散叶生菜

600～900 g/hm2；结球生菜 375～450 g/hm2。 

　　

4.2 种子质量 

　　生菜种子质量指标应达到：纯度

≥95%，净度≥98%，发芽率≥70%，水分≤10%。种子

寿命

2～3 年，使用年限 1～2 年。 

　　

4.3 苗床准备 

　　旬平均气温低于

10 

℃时，在保护地育苗；高于 10 ℃时，在露地育苗。夏季露地育苗，

注意用遮阳网覆盖，降温保湿，遮阳防雨，每天喷水

2～3 次[1]。苗床土力求平整、细碎，

施入腐熟的农家肥

10~20 kg/m2，撒匀，耕翻土壤，然后把畦面整平。播种前浇足底水，待

水下渗后，在畦面上撒

1 薄层过筛细土，随即撒籽。 

　　

4.4 种子催芽 

　　种子发芽适温

18~20 

℃，在 15～25 ℃范围内发芽率都比较高。高温季节播种，种子需

进行低温催芽，即先用井水浸泡

6 h 左右，搓洗捞出后用湿纱布包好，置于 15～18 

℃温度

下催芽，或于家庭冰箱（

2～6 

℃）中冷藏室中存放 24 h，再将种子置阴凉处保湿催芽，或

吊于水井中催芽。

 

　　

4.5 播种 

　　播种时将种子与少量细潮土混匀后撒播，覆土厚

0.5 cm，切忌播种过深[2]。夏季播种

后覆盖遮阳网或稻草保湿、降温促出苗，冬季播种后盖膜增温保温。栽培田需苗床

300～450 

m2/hm2。 
　　

4.6 苗期管理 

　　白天温度控制在

16~20 

℃，夜间 10 ℃左右，在 2～3 片真叶时进行分苗，采用分苗床

或营养钵

[3]。分苗前苗床先浇 1 次水，分苗畦应精细整地，施肥，整平。移植分苗畦株行距

或营养钵的直径

5~8 cm，分苗后随即浇水，并盖覆盖物。缓苗后，适当控水。 

　　

4.7 壮苗标准 

　　

5 叶 1 心，展开度 5~6 cm，4

—9 月育苗苗龄夏秋季 25~30 d、10 月至翌年 3 月育苗

30~40 d，无病虫害，叶色清秀。结球生菜比散叶生菜的苗龄适宜增加 5～10 d。