品葡萄酒必备知识
葡萄酒的多口味
很多朋友都标示不太喜欢葡萄酒的味道，这是为什么呢
?葡萄酒中常见的味
道有：果香味、橡木味、矿石味、泥土味、酸味、涩味、甜味等等，甜味和酸味是葡
萄酒中常出现的主要味道，苦味则只是偶尔出现而已，主要来自酒中的酚类物
质，咸味则不易察觉，主要来自酒中的矿物质。
其实这些都是正常的，它们大都是由于酿制葡萄酒时，采摘葡萄的成熟度
和酿制葡萄酒的橡木桶决定的，早摘的葡萄酿制的酒就会偏涩，单宁味道较重。
这种情况建议大家可以多醒酒一会儿，将葡萄酒打开，过一阵子再饮用，味道
就会柔和很多。可能初次饮用葡萄酒的朋友不太适应它的味道，推荐大家可以多
多尝试一下，多喝上几口，你就会发现那些味道很喜欢了，不要第一口不适应
就放弃它，葡萄酒是一种很好的饮品。如果你还是不满意，那可以选择晚收类型
的葡萄酒，比如贵腐呀、冰酒类似的，它们的口感就比较偏向甘甜一点，适合初
次饮酒或者不胜酒力的朋友。
开瓶验酒的方法
市场上进口葡萄酒良莠不齐，尤其是拉菲，传说有八成是假的，为避免上
当受骗，现在小编就传授大家开瓶验红酒的几个诀窍：
一看酒液，看葡萄酒的颜色是否自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物，酒
质变坏时颜色会有浑浊感
;
二看酒塞，打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
在法国，酒瓶与酒塞都是专用的
;
三闻酒味，酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味 ，
找酒业资料，就上一览酒业文库