烹饪营养卫生学

烹饪营养卫生学

    

     

第二章

烹饪原料的营养特点

     

第二章

烹饪原料的营养特点

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第一节

概述

     

 

第一节

概述

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第二节

第二节

  

 

粮食类原料的营养特点

  

 

粮食类原料的营养特点

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第三节

第三节

  

 

果蔬类原料的营养特点

  

 

果蔬类原料的营养特点

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第四节

肉类的营养特点

     

 

第四节

肉类的营养特点

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第五节

蛋乳类的营养特点

     

 

第五节

蛋乳类的营养特点

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第六节

其他原料的营养特点

     

 

第六节

其他原料的营养特点

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