朗姆酒

——人类的编年史

朗姆酒
Rum

人类的编年史

芳香醇正，无所谓不能的调色板，可以调制出不计其数的甘醇的鸡尾酒，编织出美丽

的异国情调，这就是朗姆酒

——在世界历史扮演了 

重要角色的酒精饮料。

历史
甘蔗的原产地据说是在印度或者新几内亚。后来传到印度次大陆、中国，然后是埃及、中

东，最后来到欧洲。威尼斯的商人常年热衷于高利润

的 甘 蔗 生 意 。 然 而 ， 使 甘 蔗 真 正 走 红 的 是 克 里 斯 托 弗

· 哥 伦 布 （ Cristoforo 

Colombo)。1493 年，这位卓越的航海家在自己第二次迈上探索新

大陆的征途时带上了一些甘蔗的幼苗。甘蔗的种植与是从西班牙的塞维利亚（

Sevilla）

传到了加勒比海的岛屿，更准确的说，是伊斯帕尼奥拉岛

（

Hispaniola)

——即今天的海地岛（Haiti）。后来，西班牙的殖民者开始在古巴和波多

黎各（

Puerro-Rico）广泛种植甘蔗。

甘蔗的栽培具有战略意义。通过甘蔗糖贸易可以迅速敛财，这为征服新的领土提供了资

金。色深黏稠，香气浓郁的糖浆是生产蔗糖的副产物。

正是它的自然发酵现象引发了人们对它进行蒸馏的想法。
今天，大部分朗姆酒业从制糖的副产物中得到。
英国人是酿造朗姆的主力。法国人和西班牙人则把它视为自己民族酒精饮料的竞争者。
在英国移民建立的，

“贸易三角”中，朗姆酒扮演的是货币的角色。禁止奴隶交易使得朗

姆酒扮演的是货币的角色。禁止奴隶交易使得朗姆酒

没能成为美国的国酒。在后来颁布《禁酒令》的年代里，朗姆酒的地位提高了，因为它的

生产比其他饮料简单。走私朗姆酒变得很猖獗，从古巴和

波多黎各，适宜配置精致鸡尾酒的朗姆酒源源不断的流入美国。
今天，朗姆酒的主要生产地是：古巴、牙买加、海地、波多黎各、多米尼加共和国，小安

的列斯群岛的（马提尼克岛）、瓜德罗普岛、特立尼达岛、

巴巴多斯岛，

17 世纪中叶，传染病随着殖民者的到来在加勒比海岛屿肆虐，当地土著

居民人口急剧减少。殖民者开始从非洲运来奴隶，以取代当地

土著来进行甘蔗的采伐。由此诞生了所谓的

“贸易三角”。满载朗姆酒的货船从美国东海