如何品黄酒

中国黄酒具有丰富的风味成分，黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、

糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。其实品黄酒也很有讲
究，如何品黄酒

?下面小编介绍品黄酒方法，让你回味无穷！

如何品黄酒

?

如何品黄酒

?

倒酒
将 酒 注

入 酒 杯 ， 注
入 量 为 酒 杯
的 三 分 之 二
或五分之二。

如 何 品

黄酒

?举杯
在 充 分

的 光 线 下 进
行 视 觉 检 查 。
顺 序 为 一 看
颜 色 ， 二 看
浊 度

( 澄 清

度

)。

如何品黄酒

?三闻

一闻静止状态下的黄酒整体的放香情况，香气协调完美程度

;

二闻摇动或转动酒杯后，香气和谐精细情况，反复几次，以确定该酒的品质和个性特

征

;

三闻异杂气味，远近左右动静辨别，直到确定为止。

如 何 品

黄 酒

? 品 尝

口 味

( 味 觉

检查

)
主 要 用

口 腔 和 舌 喉