摘

 要：在露地栽培条件下，以春秋王大白菜品种为试验材料，研究了叶面喷施不同浓度锌 、

硼微肥对大白菜生长、产量及品质的影响。研究结果表明，不同浓度锌、硼微肥均能提高

VC

和可溶性蛋白质的含量，同时降低硝态氮、可溶性糖和游离氨基酸含量；叶面喷施

0.3%锌 、

0.3%硼微量元素肥料时，大白菜植株生长健壮，株型紧凑，单球质量和产量最高，分别为
3.59 kg 和 91.55 t/hm2，品质最优。 
　　关键词：微量元素；锌、硼；大白菜；产量品质

 

　　

 微量元素在世界范围内已被广泛应用，产生了巨大的经济效益[1]。随着农业生产水平

的不断提高，氮磷钾化肥的大量施用，栽培作物从土壤中不断地带走大量的微量元素，使
得土壤中微量元素含量相对不足，有研究表明，花椰菜缺硼时会出现异常症状

[2～3]，产

量降低。据联合国粮农组织报告，全世界作物因缺锌造成的减产面积最为广泛。在蔬菜生产
中科学施用锌肥，不仅可有效提高蔬菜的含锌量，而且可提高蔬菜产量，改善蔬菜品质
[4]。近年来，随着甘州区高原夏菜基地建设规模的不断扩大，大白菜的种植面积逐年增加，
大白菜已经成为张掖市外销蔬菜的主要品种之一。试验以春秋王大白菜品种为材料，研究喷
施锌、硼对大白菜生长和品质的影响，旨在为进一步提高甘州区大白菜的产量和经济效益提
供科学依据。

 

　　

1 材料与方法 

　　

1.1 试验材料 

　　

 试验于 2010 年在张掖市二十里堡乡生产基地进行。试验地海拔高度 1 450 m，年均温

6.50

℃，年均降雨量 162.8 mm，年均蒸发量 2 163.8 mm，无霜期 130～150 d。供试土壤为

灌漠土，

0～20 cm 耕层土壤有机质含量 11.06 g/kg，碱解 N 59.83 mg/kg、速效 P 6.25 mg/kg、

速效

K 179.70 mg/kg，pH 值 7.65，其中有效锌、硼含量较低。所用肥料为尿素（N 46%）、过

磷酸钙（

P2O5 16%）、硫酸钾（K2O 50%）。供试大白菜品种为春秋王。 

　　

 2010 年 7 月 25 日播种，8 月 15 日间苗定棵，株行距 35 cm×45 cm，保苗数 25 500

株

/hm2，10 月 2 日采收。分别以 ZnSO4・7H2O（含锌 23%）、硼砂（含硼 11.3%）作为锌、

硼的来源，从苗期到莲座期（

8 月 16 日至 9 月 12 日），采用叶面喷施，每星期喷 1 次。 

　　

1.2 试验处理 

　　

 试验设 5 个处理，A1：清水（CK）；A2：0.1%硫酸锌＋0.1%硼砂；A3：0.2%硫酸锌

＋

0.2%硼砂；A4：0.3%硫酸锌＋0.3%硼砂；A5：0.4%硫酸锌＋0.4%硼砂。每处理 3 次重复，

小 区 面 积

10.24  m2 ， 每 重 复 26 株 。 定 植 前 每 个 处 理 施 用 N  180  kg/hm2 ， P2O5  120 

kg/hm2，K2O 210 kg/hm2 作底肥；生长期内田间管理与大田常规管理相一致。 
　　

1.3 试验方法 

　　

 每处理标记 15 株，于收获期取 10 株分别测定大白菜球高、球径、开展度、球形指数（叶

球高度

/叶球宽度）、单球质量、净菜率，取样分析硝态氮（水杨酸硫酸比色法）和

VC（2，6 二氯定酚滴定法）的含量[5]，用蒽酮法[6]测可溶性糖含量，用考马斯亮蓝 G250
法和茚三酮法

[5]，分别测可溶性蛋白质含量和游离氨基酸含量。统计各处理的产量。 

　　

2 结果与分析 

　　

2.1 不同处理对大白菜农艺性状的影响 

　 　

  由 表 1 可 以 看 出 ， A4 处 理 的 球 高 、 球 径 、 开 展 度 与 A1 处 理 相 比 ， 分 别 增 加

4.05 ， 6.39 ， 2.82  cm ， 而 球 形 指 数 减 小 0.31 ， 与 A5 处 理 相 比 ， 分 别 增 加 了
1.94，4.49，2.07 cm，球形指数减小 0.25，说明 A4 处理的锌、硼喷施浓度最适宜于大白菜
形 态 结 构 的 构 建 ， 有 利 于 植 株 生 长 健 壮 ， 株 型 紧 凑 。

A4 处 理 的 植 株 开 展 度 最 高 达

27.73cm×27.73 cm，但开展度并非随锌、硼的喷施浓度增加而增大。这可能是由于锌、硼浓度
高时，影响了植株根系对营养的吸收，导致植株徒长所致。

 

　　

 在各试验处理中，A4 处理的单球质量、小区产量、公顷产量最高，分别为 3.59