香槟之中的

“四大天王”

法国香槟酒举世闻名，香槟的中心地带位于巴黎东北部的

90 公里处。

    
    香槟地区生产的起泡酒才叫香槟酒，尤以三种品牌的法国香槟酒最为著名。

    BOLLINGER 香槟
    爱香槟的人都知道 007 喝 BOLLINGER

——首席法兰西香槟。从维多利亚女王时代起，它

就成为英国皇室指定的御用香槟，并受名流雅士纷纷吹捧。首席法兰西香槟特酿，一直坚定
忠诚地维护着香槟的风格。特酿酒质圆润而细腻多彩。酒质较干、酒体丰厚、充满果香。

    凯歌香槟 VEUVE CLICQUOT
    创立于 1772 年，拥有 230 年的悠久历史，承传专业经验的酿酒技术，采集 97%为 CURS
之顶级优质葡萄园。国际酿酒权威公认的

“凯歌”风格——“只提供唯一的、最好的品质”。

    1916 年发明划时代的转瓶技巧后，创新便是凯歌香槟的精神指标。凯歌香槟的品质得到
了全球的肯定，

3 年以上陈年期乳酸发酵，每道酿酒过程中都严密控管，坚持种植并使用

最佳葡萄品种，坚持全手工采收与筛选葡萄，并经过缓慢的榨汁程序，以保留最佳原汁，
从而形成独一无二的

“凯歌”风格。

    库克香槟 CHAMPAGNE KRUG
    素来以酿制高品质香槟著称的 KRUG，从 1843 年创立至今始终维持着家族世代相传的经
营方式。品质保证的原料和经过时间检验的酿造工艺共同成就了如今口感到遗憾紧密、有型，
与不同食物和谐搭配，令人迷恋的多款香槟。其久负盛誉的

“Mulfi-Vintage 混合调配香槟”采

用

50 个不同产区、近六千个年份葡萄以传承百年的独家配方精酿而成，散发着干果仁与烤

土司的芳香与花朵的清香，口感丰富均衡饱满，余韵细腻悠长，虽说并非单一年份香槟，
精致考究却犹有过之。而另一款

KRUG ROSE 库克陈年玫瑰粉红香槟，采用多种不同年份、

不同庄园的

PINOT NOIR、CHARDONNAY 与 MEUNIER 葡萄，以 KRUG 的家传手法混合

酿制调配而成。外观浅棕红色，气泡细致绵密，散发着浓郁的草莓香、花香与香料的混合香
味，仿佛丝绒般细腻甘美，比较适合蟹类料理与之搭配。

    露云娜香槟 CHAMPAGNE RUINART
    1792 年 Nicolas Ruinart 先生受到其叔父的启发，创立了第一家的香槟酒庄，露云娜酒庄。
它的酒窖非常有名，其深达地下

30 米的地窖网络是可以上溯至高卢罗马时代的古迹，被称

作

“Crayeres”。酒窖终年维持在摄氏 11 度左右，提供了让香槟成熟的绝佳环境。由于在香槟

区的精华地区

Montagne de Reims 和 cote des blancs 拥有不少品质很好的葡萄园，同时也有

很多葡萄农的合作支持，确保了优良原料葡萄的来源。凭借

“Wines of Power and Finesse”的

口号，露云娜香槟始终保持了使用高比例的

Chardonnay 的特色，其细致优雅风格可以说是

由

Chardonnay 所主宰的。如今，露云娜香槟酒属于 Moet-Hennessy 系列香槟酒之一，是高级

奢品的象征。每年

170 万瓶的有限产量使之常常供不应求。