如何做好食品质量安全监管工作

【摘要】民以食为天是流传千年的俗语，表现了关乎国家民生的问

-题的实质。生活条件

优越发达的当今社会，如何使老百姓吃得安全吃得放心成为了政府和社会讨论的热门话题
之一。但随着经济地发展，食品安全问题层出不穷，在这样的严峻形式之下，引发了对食品
安全的探讨。

 

　　【关键词】食品群众　监督管理　政策实施和管理

 

　　一、食品安全问题现状

 

　　食品含量惹人忧

.食品质量让人愁.近两年国内发生的三鹿奶粉事件、苏丹红过量、盐克酸

仑特罗

“瘦肉精”火腿、氨基酸牛肉膏等重大事故为人们敲响了食品安全的警钟.很难想像如

此在意吃的一个国家会出现这样的事故

.政府忽视相关方面的监管.连实际接触的消费者也忽

视相关方面的防患意识。

 

　　二、食品安全问题产生的原因

 

　　消费者忽视食品质量相关方面的认识

.无法对食品进行辨识.当政府监管失效，百姓就成

为了直接受害者。经济发展风俗，产业竞争激烈，为了在降低成本的基础上还能打开销量，
产品质量就成为弱势的一方

.而生产辅原料本没有如此大的市场.政府对其的关注也很小，这

些是造成食品安全的直接原因。在食品行业中对食物安全标准的规定还不够明确，也不够完
善，加上食品卫生不过关，食品卫生安全难以达标。

 

　　三、保证食品安全的措施

 

　　

(一)消费者需要增强食品安全的自我保护意识 

　　作为食品的消费者，应当对食品的安全辨别有一定鉴定意识，要知道食品的品牌、质量、
成分，应该将可能出现商品质量的问题及时反映给有关部门进行检测，避免自己和他人身
体受到伤害。

 

　　

(二)通过政府、媒体对厂家进行社会责任感地宣传 

　　食品生产厂家不应该只看到眼前的利益

.而在意长远的经济利益，担负起食品安全的重

任，强化自身的社会责任感，严格遵循法律法规，注重消费者的利益，在实际的生产中树
立自我的优良形象，通过品牌认可、自我管理等诸多途径与其他产家进行良性竞争。

 

　　

(三)监督者进行把关审核 

　　食品监督管理部门应该将食品安全问题作为日常工作任务的重中之重

.严格执行国家制

定的相关法律法规

.对优秀企业进行表彰鼓励，对违规企业坚决把关淘汰，狠抓加工场所的

卫生情况，加强企业日常生产的监督管理，《餐饮业食品安全控制》就提到了相关的监察监
管方式。

 

　　

(四)政府应该绝对支持食品生产的法规制定和实施 

　　政府如果忽视了对产业的监管就会被迫地成为产家违规操作的保护伞，政府应该建立
政府信誉，重视关乎民生先决条件，针对食品安全制定相应检测、管理、监督的法律法规，
及时下达到每个企业，进行全程监督，提高食品质量，对民众的身体健康和生命安全负责。

 

　　四、食品生产检验查收制度

 

　　建立本制度的目的就是为让经营商能够在正规渠道

.售卖政府认证的品牌的产品，保障