蓝莓可预防心脏病

!盘点 8 种平民的超级食物

　　神棋健导读：

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想要健康饮食其实很简单。近日，美国 读者文摘 网站介绍了

8 种价格平民的超级食物，

及让其更健康的吃法。

　　蓝莓。蓝莓的抗氧化剂含量超过

40 种常见的果蔬。它具有预防心脏病、癌症、记忆力下降的多种保

健效果。此外，它所含的抗氧化剂还可预防尿道感染。吃多少：每天

44 克蓝莓等于 1 份蔬菜水果。怎么

吃：烹饪蛋糕等食品时，要最后一刻放入蓝莓，这样可保留维生素

C。

　　大蒜。大蒜是防病、杀菌的食物之王。每周吃

6 瓣大蒜，结肠癌、胃癌、前列腺癌的风险就会降低

50%。吃多少：每天在膳食中加入 1 瓣大蒜。怎么吃：吃大蒜时要切片或碾碎，并放置 10 分钟，这样才

能保证它所含的治愈物质全部释放出来。

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　　橄榄油。橄榄油的主要功效之一就是降低 坏 胆固醇，增加 好 胆固醇。吃多少：每天

1 汤匙橄榄油。

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怎么吃：尽量购买带 初榨 、 冷压 、 特级初榨 等字眼的橄榄油。

　　西兰花。烹饪西兰花时，你会闻到它释放的一种化合物莱菔硫烷。它可以刺激人体加速分泌具有解毒

功能的蛋白酶，经常吃西兰花可预防乳腺癌、肺癌、胃癌等多种癌症。吃多少：

44 克熟西兰花替代 1 份

果蔬。怎么吃：蒸

3~4 分钟直到其清脆细嫩，这样有利释放更多的莱菔硫烷。

　　酸奶。酸奶富含益生菌，可预防溃疡和尿道感染。吃多少：每天

1 杯酸奶。怎么吃：用酸奶替代鸡蛋

烘焙甜点，或用酸奶替代沙拉酱拌沙拉。

　　燕麦。燕麦含有大量可以降血压、降胆固醇的可溶性膳食纤维。每人每天应该摄入

10 克可溶性纤维。

吃多少：每天

30~50 克燕麦。怎么吃：选择需要水煮的纯燕麦。

　　亚麻籽。亚麻籽所含的一种化合物可以抑制细胞上的雌激素受体，降低与激素相关的几种癌症的风险。

同时，它还可预防粉刺和哮喘。吃多少：每天

1~2 勺亚麻籽。怎么吃：磨碎后再吃。不然它会完好无损

地排泄出来，无法被人体吸收。

　　肉桂。肉桂能帮助糖尿病患者稳定血糖，同时预防血栓。它甚至能杀死大肠杆菌。吃多少：每天

1/4

茶匙肉桂粉。怎么吃：除了炖肉时放一些外，喝咖啡时还可以加点肉桂粉。