冬季养生，多吃十种菜

　　冬季养生，试试神棋健小编推荐的这十种养生蔬菜吧

!

　　

1、小白菜

　　中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅立胃。它含有丰富的维生素

C 和钙质，也富含铁、磷、

胡萝卜素及

B 族维生素等多种营养素。

　　除了小白菜外，洋白菜

(即卷心菜)也是一种很好的蔬菜。洋白菜性味苦平，能益心肾，对胃及十二指

肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

　　

2、菜花

　　菜花富含维生素类物质，每

200 克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需维生素 A 的 75%以上。

最为突出的是其维生素

C 的含量，每 100 克可达 80 毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高 3～4 倍，比柑

橘高两倍。

　　

3、芹菜

　　中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素

c、氨基酸等，

能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩

鲜艳，味道清香。

　　

4、红薯

　　红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素

A 和维生素

C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。

　　因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　

5、包心菜

　　包心菜的维生素

C 的含量是西红柿的 3.5 倍，钙的含量是黄瓜的 2 倍。包心菜还含有较多的微量元素

钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。

　　它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素

C 能增强肌体抗癌能力。

　　

6、豆芽菜

　　黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元

素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可

以防治直肠癌。

　　

7、莴笋

　　莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴

笋中含的钾是钠的

27 倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有

很大的裨益。

　　莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。

莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，秋季患咳嗽的人，

多吃莴笋叶，还可平咳。

　　

8、胡萝卜

　　中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。

　　炖食能保持胡萝卜素

93%以上，炒食也可保持胡萝卜素 80%以上。

　　

9、萝卜

　　萝卜含有较多的水分、维生素

C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，

 

还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥 子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，

入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。