冰酒饮用最佳方法

冰酒口感滑润、甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和

花的香味。由于其甜度高、酸味巧妙、香气迷人、酒精度不高，既适合

单独饮用，也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配。

容器

品尝和饮用冰酒对容器有一定的要求，甚至有

“见杯而知酒”的说

法。冰酒杯应杯壁薄、无色透明，以便显现冰酒的本色。通常冰酒杯为

口小腹大，状如郁金香，使酒香能聚集杯口，以便鉴赏酒香。冰酒的

酒杯比喝红葡萄酒和白葡萄酒的容量较小，跟喝甜酒的杯子一样。每

次酌酒的量大概为杯子的三分之一。

温度

冰酒的饮用温度最为讲究：一般应该将酒放在冰柜里冷藏，或者

将酒瓶放入冰桶内降温，将温度控制在

8

℃-11℃。这是饮用冰酒比

较好的温度。同时，在饮用前几分钟开瓶，使酒与软木塞之间异味消

散并充分

“呼吸”，使酒香能更充分地散发出来。

储存

冰酒必须存放于阴凉的环境中，卧放或倒放，而且要避免室内过

度的气温变化及光线的刺激，保存时间可长达

10-12 年。年份少的冰

酒品尝起来既鲜纯又清新

;年份老的则味道较强，且有口感绵长的品

尝感觉。冰酒一旦开瓶后无法饮用完，可暂时保存在冰箱里或冰桶里