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11

种中草药水提物抗氧化活性研究

摘 要

： 罗丹明 B 在可见光区有强烈的吸收，它与羟基自由基反应生成无色物质，使体系的吸光度降低，中药水提

取物可以清除溶液中的·OH，从而使溶液吸光度下降的程度降低，据此原理建立了一种测定中药的抗氧化活性的
方法。分别测定了 11 种中药的抗氧化活性，其中以五倍子的抗氧化活性最强。
关键词

： 中药水提物； 抗氧化活性； 光度法

Evaluation of 11 kinds of antioxidant activity of water-soluble

extracts from Chinese medicine

Abstract

： Rhodamine B has strong absorption in the visible region，which produces colorless substance

with hydroxyl radicals

，and decreases absorption of the system． Water-soluble extracts of traditional Chi-

nese medicinal herbs are believed to be able to remove hydroxyl radicals in solution． It established a way

of evaluation of antioxidant activity of Chinese medicine． According to this principle

，11 kinds of antioxi-

dant activity of Chinese medicine were evaluated

，antioxidant activity of gall was the best among them．

Key words

： Chinese medicine extract； antioxidant activity； spectrophotometry

中药是中华民族的瑰宝，是一个天然抗氧化剂

资源，相比较化学合成的抗氧化剂具有明显的优点。
目前寻找和筛选具有较强抗氧化活性的中草药对探
索和开发新药有实际意义。近些年来，对抗氧化活
性检测的方法国内外文献报道的很多，有电子自旋
共振法

［1］

、HPLC

法

［2］

、

化 学 发 光 法

［3］

、

分 光 光 度

法

［4］

等，其中电子自旋共振法和 HPLC 法操作非常

复杂，仪器比较昂贵，化学发光法操作比较简便，快
速，但仪器的普及不广泛。本文采用罗丹明 B 作显
色剂，用分光光度法测定了常见 11 种中药水提物清
除羟基自由基的能力，据此评价其抗氧化活性，使用
仪器简单，操作简便，测定快速。

1

实验部分

1． 1

试剂与仪器

30% H

2

O

2

、

四 乙 基 罗 明 丹、FeSO

4

·7H

2

O、

H

2

SO

4

、

HCl、

邻苯二甲酸氢钾均为分析纯； 五倍子、

枸杞、黄芩、生地、决明子、红枣、茜草、五味子、诃子、
何首乌、当归购于中药店。

UV2100

紫外-可见分光光度计； PXS-350 精密

离子计。

1． 2

溶液配制

1． 2． 1

H

2

O

2

溶液配制 准确移取 H

2

O

2

溶液 1． 10 mL

于 500 mL 容量瓶，用去离子水定容至刻度。

1． 2． 2

显色剂配制 准确称取 0． 058 6 g 四乙基罗

丹明溶解后转移至 500 mL 容量瓶，稀释至刻度。

1． 2． 3

Fe

2 +

溶液配制

准确称取 0． 684 2 g FeSO

4

·7H

2

O

，以稀 H

2

SO

4

溶解，用水定容 500 mL 容量瓶。

1． 2． 4

pH

为 2． 4 的邻苯二甲酸氢钾-HCl 缓冲溶液

准确称取 4． 08 g 邻苯二甲酸氢钾，用水定容 100 mL

容量瓶。移取 6 mol /L 的 HCl 溶液 3． 00 mL，用水定
容 100 mL 容量瓶。将两种溶液混合，用精密离子计
调节其 pH 为 2． 4。

1． 3

样品的提取

分别取 11 种中药若干，粉碎，各称取 1． 0 g 于

锥形瓶中，加去离子水 100 mL，用小火煮沸 40 min
后，趁热过滤，滤渣再用热水冲洗几次，将其合并，待
冷却后，用去离子水定容至 100 mL 容量瓶，测定时
各稀释至适当倍数

［5］

。